蜂蜜味甘、性平和，人肺、脾、大肠经，《本草纲目》中记载：蜂蜜甘平无毒，主治心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。　　中医学研究证明，蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能，主治咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良等。经常服用蜂蜜对机体有滋补、调理、治疗作用。　　蜂蜜有保护血管、通便降压的功效，可用于心血管系统疾病的辅助治疗。患有高血压病的老人坚持每日早晚各饮l杯蜂蜜水是非常有益的。因为蜂蜜中含有大量的钾，钾离子进入人体后有排除钠离子的功效，从而起到维持血液中电解质平衡的作用。对于患有高血压、心脏病或冠心病的老人来说，常吃蜂蜜有保护血管、通便降压的功效。对于患心口痛的病人，发作时用温开水冲蜂蜜30克，加入几滴生姜汁服用，可以缓解症状。　　蜂蜜中含有天然转化糖和许多生物活性的物质，易于消化，可以补充营养、增强体质。儿童和老年人的肠胃消化功能比较弱，如果糖吃多了，会因产酸而造成食物异常发酵，产生气胀而妨碍营养物质的吸收;加之老年人活动量减少，新陈代谢减慢，糖吃得多，过多的热能会在人体内转化成脂肪，导致肥胖，还容易诱发糖尿病。　　因此，医学家们认为，多糖和多盐一样对人体有害。然而，以蜂蜜代糖对人体有利，由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，尤其对儿童、老年人、产妇以及病后体弱者，蜂蜜更是防病健身的佳品。　　白领人群应多吃蜂蜜。老年人最适宜喝蜂蜜，蜂蜜对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的。患慢性肝病、肝功能不良的人，常吃蜂蜜能改善肝功能。对患有肺结核、虚劳久咳的人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。患有胃及十二指肠溃疡的人常服较大剂量的蜂蜜，收效较好，一般每日3次，每次空腹服80~ 100克，少量温开水冲服，对于慢性衰弱性疾病如慢性肝炎、溃疡病、肺结核等有良好的辅助治疗作用。用于补益气血的十全大补丸、归脾丸等，常用炼蜜作原料;用于补气的甘草，常以蜂蜜作辅料拌炙。