那么密封蜜放冰柜里呢?就等于把这块阵地划入“非战区”，不准敌人来进攻，有效地保存了我军的实力，更大程度上保存了灭菌酶的数量。　　有很多顾客买了蜂农的散装蜜，刚买时没问题，很好。但在家里吃到一半时，就开始发酵，最后半瓶只能扔掉。这其实相当于说，这瓶蜂蜜在蜂农手里，已经经过了敌我双方的殊死博斗;蜂蜜买到你手里时，虽然阵地没沦陷，但我军已经处于劣势。所以，你吃到一半时，蜂蜜便发酵的不成样子，只能扔掉了。　　还有人说，蜂蜜有活性，买到家里，要打开口保存，防止活性酶产生的气体胀破瓶体。扯吧，那打开瓶口跑气，其实等把阵地上伤亡人员抬出阵地(放出发酵的气体)。死伤士卒可以清理走，但不代表这里没发生过战斗，更不证明我军十分强大。换句话说就是：发酵的气体可以放走，但不代表这瓶蜜没有发酵过，更不代表这瓶蜜就是好蜜，其实这瓶蜜已经是濒坏的劣质蜜了。　　综上所述，我必须提醒顾客：把原蜜放冰箱，可以有效延长蜂蜜的保质期。当然，这个前提是原蜜，像浓缩之后的蜜，浓缩到42度，耐糖酵母菌无力施展身手，那就等于将阵地又建了一系列坚固的防御工事，弄成了铜墙铁壁。但原蜜多是42度以下，也就意味着阵地不是那么坚不可摧。至于42度蜜发酵，莫担心，你不会那么幸运。