蜂蜜是大家都喜欢的天然食品，属于一种传统保健品，对身体健康十分有益。近来不断爆出一些知名企业蜂蜜造假，这样我们普通消费者感到无所适从，究竟应该买什么样的蜂蜜呢？今天就再来谈一下蜂蜜的选购知识，都是一些非常简单的知识，对于您购买蜂蜜或许有所帮助。　　我们购买蜂蜜的途径，第一是商场或者超市，第二可能是专卖店，第三就是郊外或者农村的蜂场，第四还有网络购买蜂蜜，比如淘宝上就有很多卖蜂蜜的商家。基本上就是这几种途径吧，下面我们逐个进行分析，看一下购买蜂蜜需要注意的地方。　　先说商场和超市的蜂蜜，一般这种地方出售的蜂蜜，都是正规企业生产的产品，都有国家的相关认证，比如QS认证，一般情况下可以放心购买，至于蜂蜜的质量，那就是仁者见仁智者见智了，需要注意的一点是已经曝光的掺假蜂蜜品牌就不要购买了，不管它的牌子有多么响亮，我们要买的是蜂蜜，如果其中掺入了白糖或者其它物质，超市里都有，并且价格便宜，我们为什么要费这个周折呢。　　第二是专卖店的蜂蜜，一般和商场超市的差不多，都有相关的身份文件保驾护航，需要注意的事项和上面一样。　　剩下的就是蜂场和淘宝上的蜂蜜了，这两种蜂蜜可以先验货后购买，一般都没有什么相关认证，但是话说回来，那些经过认证的蜂蜜不也是蜜蜂采的蜜吗？在这两个地方假蜂蜜也很多，但是也能买到高质量的蜂蜜，可谓是鱼龙混杂，要买到好蜂蜜需要一定的经验和技巧，下面介绍几种挑选蜂蜜的方法。　　购买蜂蜜首先看蜂蜜的色泽，不同蜜源的蜂蜜会呈现不同的颜色，这是蜂蜜的物理性质，不会随着历史的变迁而改变，比如洋槐蜜是水白色的，枣花蜜是琥珀色的，荆条蜜是淡琥珀色等等，如果他拿着一瓶淡黄色的蜂蜜，告诉你这是洋槐蜜，趁早就不要购买了，无论他解释的有多么缜密。　　当颜色过关以后，接下来就是闻蜂蜜的气味，蜂蜜除了甜味以外，还会有蜜源植物特殊的花香味，依据蜂蜜品种然后闻蜂蜜的花香味，看是否和他所说的蜜源植物的花香味吻合，可以简单判定蜂蜜的真假，如果一点花香味都没有，也就不要购买了。　　接下来就是品尝蜂蜜，用筷子蘸一点蜂蜜到舌头上，然后徐徐下咽，优质蜂蜜甘甜清香，清爽绵润，余味悠悠；好的结晶蜂蜜入口即化，同样也有上述口感。咽下时会有辣喉的感觉，仔细品味，会发现蜂蜜中会有淡淡的酸味。这就是好蜂蜜。　　通过上面的方法基本可以判定蜂蜜的真假，当确定蜂蜜是真的以后，就要看蜂蜜的品质，测定蜂蜜品质的一个重要的指标就是波美度，有专门的仪器检测，当然我们普通消费者去购买蜂蜜，不可能有这个仪器的，可以通过一些简单的方法来测试一下，比如用筷子蘸一些蜂蜜，然后提起，看蜂蜜的拉丝，拉丝长并且断了以后回弹有力的证明波美度高，拉丝短或者不拉丝呈水滴一样滴下的证明波美度低。波美度越高的蜂蜜质量越好。　　以上就是几个购买蜂蜜时的建议，通过这几个方法，可以基本判定蜂蜜的真假与质量，并且容易实施，如果大家以后有机会购买蜂蜜，可以用上面的方法试试。