养蜂病虫害防控

购买蜂皇浆怎么识别真假,还有蜂蜜怎么识别

中华蜂蜜网 2018年08月19日 12时12分31秒

市场销售识别  对于市场上销售的成品王浆,由于剂型多样,因此比较难说。做为普通消费者,一般可以从以下几个方面来甄别:  第一,产品的原料来源地。中国是世界上

市场销售识别  对于市场上销售的成品王浆,由于剂型多样,因此比较难说。做为普通消费者,一般可以从以下几个方面来甄别:  第一,产品的原料来源地。中国是世界上蜂王浆产量最高、出口最多的王浆产地,王浆质量又以青海青藏高原为最佳,王浆酸含量世界最高。  第二,看产地及生产厂家。好的生产厂家会对蜂王浆及时的保鲜,这样在蜂王浆到达消费者手中的时候蜂王浆的营养可以保存的更好。  第三,看中国或国际批文。应选择具有三证(营业执照、卫生许可证、税务登记证)的正规商店或蜂产品专卖店,可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆(无厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期)。  怎样识别真假蜂王浆  目前最常见的鲜王浆掺假有两类:  一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别:在蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒,纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色,掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色;或取一滴蜂王浆滴在纸上,一段时间过后,如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。  二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别:将产品与数滴食用碱在常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明该产品是纯蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该产品王浆中掺有乳制品。  世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10-HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏;而欧美国家侧重于感官指标和水分。10-HDA确实是蜂王浆的重要成分,可用来衡量蜂王浆的真假;但10-HDA性质稳定,即使王浆变质了,其 10-HDA的含量几乎没有变化。所以,以10-HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂王浆10-HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白,光泽明显,无杂质、气泡,香气浓、气味正,有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜,不得有发酵、发臭等异味,水分为62.5--67.5%。  颜色的取决  新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色,个别的呈微红色,蜂王浆颜色的深浅,主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。  (1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重,如荞麦、山花椒等蜜粉源,其花粉色较深,所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源,其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。  (2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长,以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深,反之则淡。

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