中蜂是我国土生土长的蜂种，有悠久的饲养历史。近代，在中蜂的饲养上，已初步形成了一整套科学的管理技术，使中蜂的生产能力有较显著的提高。一、放蜂场地的选择⒈蜜粉源丰富在蜂场周围2～3km范围内，1年中要有2个以上的主要蜜源和较丰富的辅助蜜粉源。如南靖中蜂基点，主要蜜粉源春季有荔枝，夏季有山乌桕，冬季有鹅掌柴和柃，辅助蜜粉源有山苍子、漆树、千里光、红柯、枫树、水稻和多种藤本植物，蜜蜂可以定地在该基点饲养。⒉场地地点地势高燥、背风向阳、前面有开阔地、环境幽静、交通相对方便、具洁净水源和远离烟火、糖厂、蜜饯厂的地方。避免选择在其他蜂场蜜蜂过境地（其它蜂场蜜蜂飞经的地方。“过境地”易出现盗蜂）。二、蜂群的排列中蜂的认巢能力差，但嗅觉灵敏，当采用紧挨、横列的方式布置蜂群时，工蜂常误入邻巢，并引起格斗。因此，中蜂蜂箱，应依据地形、地物尽可能分散排列；各群的巢门方向，应尽可能错开。在山区，利用斜坡布置蜂群，可使各箱的巢门方向、前后高低各不相同，甚为理想。如果放蜂场地有限，蜂群排放密集，可在蜂箱前壁涂以黄、蓝、白、青等不同颜色和设置不同图案方便蜜蜂认巢。对于转地采蜜的中蜂群，由于场地比较小，可以3～4群为1组进行排列，组距1～1.5 m。但2箱相靠时，其巢门应错开45°～90°。当场地小、蜂群多，需要密排时，可采取分批进场的办法，把先迁来的蜂群在全场布开，2～3d后，再把后迁入的蜂群插入前批各箱的旁侧，这样可以减少迷巢现象。饲养少量的蜂群，可选择在比较安静的屋檐下或篱笆边作单箱排列。矮树丛多的场地，蜂箱可以安置在树丛一侧或周围，以矮树丛作为工蜂飞翔和处女王婚飞的自然标记，也可以减少迷巢现象。蜂箱排列时，应采用箱架或竹桩将蜂箱支离地面300～400mm，以防蚂蚁、白蚁及蟾蜍为害。中蜂和意蜂一般不宜同场饲养，尤其时缺蜜季节，西方蜜蜂容易侵入中蜂群内盗蜜，致使中蜂缺蜜，严重时引起中蜂逃群。三、中蜂的饲喂野生蜂群的饲料来源，只能依靠蜜蜂本身在自然界中进行采集，完全处于自生自灭的状态。而人工管理的蜂群，却从根本上改变了这种情况，当它们从自然界采集到较多的蜂蜜和花粉，有了充足的贮备时，人们便可以从中取其盈余。而当自然界提供的饲料来源不足，或气候条件不适宜蜜蜂飞出采集时，人们又必须供养它们。养蜂的主要目的是为了授粉、取蜜和获得其他一些产品，而饲喂蜂群，正是为了上述目的所要采取的一种手段。因此，“该取则取，该喂则喂”，是养蜂入员在管理蜂群中必须遵循的一条基本原则。喂蜂的饲料，主要有糖浆、花粉、水等。⒈饲喂糖浆蜜是蜂群的主要饲料，蜂群缺蜜就不能正常发展甚至难以生存。对蜂群喂糖浆有两种情况：一是补助饲喂，一是奖励饲喂。 维持缺蜜蜂群的生活，糖浆浓度66%（2份糖1份水），饲喂量大，持续饲喂时间短（3～7d） 激励蜂群繁殖或生产积极性，糖浆浓度50%（1份糖1份水），饲喂量小，持续饲喂时间长对蜂群进行饲喂，应注意：⑴不用来路不明的蜂蜜喂蜂，以防止蜂病的传染；⑵缺蜜群和强群多喂，反之少喂；⑶无粉期不奖励饲喂，以防蜜蜂空飞；⑷傍晚喂，白天不喂，饲喂期间要缩小巢门，以防盗蜂；⑸饲喂量以当晚食完为度；⑹在蜜源中断期喂蜂，应该防盗蜂，以免造成管理上的麻烦；⑺红糖、散包土糖、饴糖、甘露蜜等，在北方均不可当作越冬调料，以保障蜂群安全越冬。⒉饲喂花粉花粉是蜜蜂食物中蛋白质的主要来源。蜂群采集花粉，主要是用来调制蜂粮养育幼虫。1个强群在1年中，大约要采集25～35kg花粉。1万只幼虫在发育过程中需消耗蜂粮1.2～1.5kg。粉源不足，会造成蜂王产卵减少和幼虫发育不良，严重影响蜜蜂群势的发展。此外，还会引起蜜蜂早衰及分泌王浆和蜂蜡的能力降低。因此，当蜂群在繁殖期内如果外界缺乏粉源时，必须及时补喂花粉。中蜂饲喂花粉，通常是将花粉拌糖浆制成花粉团的方式饲喂。方法是：将花粉用适量50%浓度的糖浆拌匀后，放置12～24h，让糖浆渗入花粉团后，再酌情加入适量糖浆把花粉揉成团。尔后，将花粉搂成长圆形小团，放在群内巢框上梁供蜜蜂自行取食。花粉团大小，以蜜蜂能在3d内取食完为度。四、巢脾的修造中蜂喜爱新脾，厌恶旧脾，饲养中蜂要注意不失时机修造新脾，做到常年使用新脾。中蜂造脾，应注意以下几个环节。⒈造脾最适时期①当蜜蜂携带着大量粉蜜涌进蜂巢，巢脾上出现粉圈；②巢框上梁表面发白，即出现白色蜡点；③蜜蜂开始在巢脾下添造新巢房。⒉造脾前的准备在造脾前2～3d要做好造脾得准备工作：①把蜂群内无子或少子的旧脾抽出，使群内蜜蜂密集；②对造脾蜂群实施奖励饲喂，促使蜜蜂泌蜡造脾。⒊造脾的方式方法为了发挥蜜蜂的造脾积极性，诱导蜜蜂适时造脾，应根据蜂群的具体条件，分别采取以下方式方法：⑴加础造脾在蜂群大量进粉、进蜜，巢内子脾正常、蜂脾相称，且巢脾基本满框时，可插入巢础框造脾。⑵未满框脾续造当巢内有不满框的巢脾时，应使蜜蜂更加密集，必要时可把群内的满框巢脾暂时抽调到它群，以促成造脾优势，并提供充足的饲料，使群内未造满的巢脾筑造至满框。如场内各群巢脾大小不一，可逐渐将未满框巢脾与其它群满框的巢脾对调．促进蜜蜂将全场未满框巢脾全都修造成满框脾。将群内未造满框的巢脾续造至满框，其一可以充分利用蜂箱空间，增加工蜂巢房面积，其二可防止以后蜂群出现分蜂热时，工蜂在原有巢脾的空处补造大量的雄蜂房，其三可避免因原有巢脾短小，加础后产生分隔蜂团的不良现象。⑶接力造脾蜂场中，通常有一部分蜂群特别善于造脾，而另一部分却始终不积极造脾。宜让善于造脾的蜂群连续不断地造脾，待巢脾修造至3～4成时，即调给造脾不积极的蜂群续造完成。⑷割旧脾造脾在中蜂的巢脾上，育虫区通常在巢脾的中下方，巢脾的上方往往是贮蜜区，所以即使巢脾育虫区的巢房变黑了，上部巢房仍未变黑。因此，中蜂咬脾总是从中下方开始。由于中蜂在非分蜂期一般不造雄蜂房，因此可以利用原来的巢脾，把巢脾中下方黑旧部分切掉，让它们重新修造。这在早春或秋冬繁殖期的小群饲养上，有一定的价值。⑸巢础始工条造脾当巢础短缺时，可以采用宽度为30～50mm的巢础条嵌装的巢框上梁覆面让中蜂造脾，同样可以造出工整的满框巢脾。⒋插入巢础框的位置①2框群：插在2脾之间；②3框群：插在隔板内第2、3框之间；③4框群：插在隔板内第3、4框之间；④5框群：插在隔板内第2、3框，或第3、4框之间⒌注意事项①一般情况每群每次加1个巢础框；②加入巢础时巢础框两侧蜂路要缩小（5mm），脾基本造好后恢复原蜂路；③加入的巢础未造好时，不要急着加第2个巢础；④寒流来时，若蜂群较弱暂不加础造脾；⑤非流蜜期每晚要对造脾蜂群进行奖励饲喂；⑥对造脾偏向的巢脾或巢础框要适当调转方向。五、中蜂盗蜂的防止中蜂嗅觉灵敏，搜索能力强。当蜜粉源缺乏时，比西方蜜蜂更容易发生盗蜂，使蜂群遭受严重损失，甚至导致集体逃群。⒈预防盗蜂的发生①平常检查蜂群时，动作要快，时间要短；②喂词蜂群时，勿使糖汁滴落箱外；③抽出的巢脾，应放在密闭的空箱内严加保管，切勿暴露在外；④在繁殖期和蜜源缺乏的时期，应适当缩小巢门至1～2只蜜蜂能出入大小，也可使用圆孔巢门，或窑洞式巢门(图)，并根据群势、蜜粉源及天气条件，决定圆孔的开放数目；⑤流蜜后期，群内要留有足够的饲料；⑥平常全场蜂群要通过调整、合并等措施维持至相近群势，并保持蜜蜂密集；⑦夏季少开箱；⑧封堵蜂箱缝隙，防止作盗蜂侵入；⑨转地放蜂时，由于常和西方蜜蜂放在一起，因此更要注意盗蜂；⑩当与意蜂同场地采蜜时，应提前离场。⒉盗蜂的识别⑴进入盗蜂发生期①老蜂在其他群蜂箱外打转，寻找入侵的孔隙；②蜂箱前有蜜蜂咬杀现象；⑵作盗蜂已攻入被盗群缺蜜时节，蜂箱巢门工蜂进出繁忙，且进去的蜜蜂腹部小而灵活，出来的蜜蜂腹部膨大。⑶作盗蜂、作盗群和被盗群识别①作盗蜂：△在其他群蜂箱外打转，寻找入侵的孔隙的工蜂。△缺蜜时节，蜂箱巢门工蜂进出繁忙的蜂群中，出来的蜜蜂腹部膨大的蜜蜂。②作盗群：△用面粉洒在作盗蜂体上，带粉蜂回归的蜂群③被盗群：△缺蜜时节，蜂箱巢门工蜂进出繁忙，且进去的蜜蜂腹部小而灵活，出来的蜜蜂腹部膨大的蜂群。⒊盗蜂制止⑴刚发生少量的盗蜂①立即缩小被盗群和作盗群的巢门，以加强被盗群的防御能力和造成作盗群蜜蜂进出巢的拥挤。②用乱草虚掩被盗群巢门，或者在巢门附近涂石炭酸、煤油等驱避剂，迷惑盗蜂，使盗蜂找不到巢门。⑵多群互盗的止盗方法蜂场发生盗蜂处理不及时，已开始出现多群互盗，甚至全场普遍盗蜂时，将全场蜂群全部迁到直线距离5km以外的地方，这是止盗最有效的方法，但是迁场要受到很多条件的限制，会增加养蜂成本。