“如果仅仅是营养成分含量不足，还只是花了冤枉钱，但如果抽查出农药残留等，那问题就更大了。” 中国蜂产品协会理事、武汉蜂业协会副会长蔡昭龙这样说。据专业人士介绍，目前，市场上蜂蜜存在的质量安全问题主要体现在农药残留和掺假两方面。消费者关心的多是后者，其实，现在国外进口商更关注的是蜂蜜的农药残留等指标，因为这关系到食品安全问题，对消费者健康的危害更大。蜂蜜也会有农药残留？回答是肯定的。据了解，蜂蜜散养户无法对蜜源进行控制，蜜蜂很可能采到喷了农药的花；蜂农为了防病，也经常会使用抗生素类药物。如果想吃到真正安全的蜂蜜，首先是选准品牌，合格的产品多半是企业有专门的养蜂场，可从源头控制蜜源质量，并建有专业检测机构，而散养蜜蜂酿造的蜂蜜就很难保证安全。但一般情况下，农残我们不必过于担心，因为蜜蜂若是遇到了有毒的蜜粉源大都很快中毒死亡，很难回到蜂巢内。所以农残也不会太严重。但这种问题是存在的。