蜂产品均来自蜂场，因此蜂场环境直接影响蜂产品安全性。蜂场尤其是定地蜂场为永久性建设，必须重视周围环境的选择。环境包括自然环境和社会环境。自然环境包括蜜源、水源、气候、交通等。生产绿色蜂产品对环境要求严格，蜜源花期不施对蜜蜂和蜂产品有害的农制剂。花期前不施残留期长的农制剂，土壤中无有害农制剂的残留，水质良好，空气新鲜，有害气体不能超标，有大量野生处女地或人工栽培的双子叶植物，且分布集中，面积大。 蜜蜂在为大自然营造生物多样性的同时，大自然的多样性也在影响着蜜蜂的生存和繁衍。每种蜜源植物有其特定的开花期，因此蜜蜂理想的蜜粉源植物调节也必须具备多样性。凡是存在有毒蜜源植物或农制剂危害严重的地方，均不可作为养蜂场地。蜂群摆放地点应远离产生工业废气的污染严重的工厂、矿区及严重空气污染的大城市。蜂场周围大气质量应符合下列要求：空气中总悬浮颗粒物日平均≤0.30mg/m³；二氧化硫日平均≤0.15mg/m³；二氧化碳日平均≤0.12mg/m³；氟化物日均≤1.80μg/（d�*d）。蜂场附近，要有良好的水源，水质符合NY5027中畜禽的饮用水标准。 放置蜂群的场所，应该严格选择没有污染的地方。蜂箱设置在柏油公路旁有小溪的地方，蜜蜂归巢时先落在沥青柏油路上，容易被公路重金属污染。特别是离人生活圈近的地方，需要考虑污染的问题。蜂场应远离大粪场、垃圾站、畜禽舍、污水沟等污染源。转地放蜂也要选择清洁场地，不宜放在肮脏的地方和公路旁。为保证养蜂场清洁卫生，养蜂场不宜混畜禽，以免畜禽活动污染蜂产品。定地养蜂者应种花草树木，蜂场地面不露土，用草坪掩盖，周围完全用蜜源植物绿化，并远离城镇。蜂场周围3km内无以蜜、糖为生产原料的食品厂、化工厂、农制剂厂及经常喷洒农制剂的果园。 蜂巢和巢框是影响蜜蜂生活的环境的重要因素，为了保证蜂群的健康，必须保持其清洁卫生。巢框应该随时保持清洁，如被污染，必须立刻更换。环境直接影响蜂产品安全性，生态养蜂作为当前养蜂的一条途径，应该加以重视。