当前经常有一些卖散装蜂蜜的商贩出没于大街上小巷，满载着灌好或未灌好的各色包装的蜂蜜，走小区、进大院、上公园、有的还送货上门。他们还打着各种旗号，什么“养蜂场”“纯蜂蜜”“自产自销”等等，骗取人们的信任。在当前伪劣蜂蜜泛滥的情况下，奉劝消费者不要买，别花了买蜂蜜的钱买了糖水。

走街串巷的蜂蜜为什么不能买呢? 首先，真蜜假蜜不易区分，很难通过外观来判别。现在造假蜜者在工艺上不断改进，使真假蜂蜜在感官上越来越相似，有人将白糖熬了以后再加入增稠剂、香料、色素等添加剂，或是加入少量蜂蜜，使人们在观察时不易发觉，即使是长期从事蜂蜜生产销售的人有时也会被蒙骗，只能通过专业检验机构检测才能判别其真伪。有一年春天，中央电视台生活频道的记者不相信真假蜂蜜分不出来，他们到国家蜂产品质量监督检验中心让检测人员将用白糖熬的一瓶假蜂蜜与真蜂蜜进行感观对比，令他们惊讶的是无论从颜色、口感、粘稠等方面确实分不出来。

其次，走街串巷的蜂蜜卫生指标大都达不到要求。北京蜂产品研究所对走街串巷的蜂蜜作分析化验，10个样份有4个是掺假的蜂蜜，在6个蜂蜜样份中有3个卫生指标不合格，主要原因是蜂蜜水分含量高，细菌总数超标。

再次，消费者一旦发现自己上当受骗，也很难通过合法的手段保护自己的权益，因为这些商贩流动性很强，行踪不定，散装蜂蜜又无标识、厂家、厂址和电话，发现问题后很难追查，执法部门得不到确切的证据也很难处理，最终倒霉的还是消费者。因此，购买蜂蜜时，一定要选择有良好信誉企业的产品，千万不可只图便宜，购买走街串巷的蜂蜜。