土耳其跨欧亚大陆，是古丝绸之路的通道。气候多变，地形复杂，根据气候及植被全国分为七大区，蜜蜂分许多亚种也就不奇怪了。它主要区域是安纳托利亚高原，北临黑海，南邻地中海，东部高地是底格里斯河和幼发拉底河的发源地。可耕面积占19％。全国蜜蜂主要有六个亚种。

土耳其养蜂的发展可分为两个时期：第一个时期是从远古到第一次世界大战以前，这一时期可称为养蜂的原始时期，蜜蜂养在泥制的或草编的蜂箱中。第二个时期是由第一次世界大战至今，可称为现代化养蜂时期。1933年共有蜂群949，799群，其中土法养蜂有931，331群，新法养蜂15，468群，仅占养蜂总数的1.6％，单群产蜜仅4.4公斤。1997年共有蜂群400万群，其中土法养蜂20万群，新法养蜂380万群，占养蜂总数的95％，每群平均产蜜15.82公斤，比1933年单群产4.4公斤，提高了260％。

目前，全世界有蜂5200万群。据2000年统计，土耳其有440万群，全年产蜜71，000吨，仅次低于中国(255，839吨)，单群产蜜量而言，顺次为阿根廷(42.61公斤)，中国(37.08公斤)，美国(34.97公斤)，土耳其(16.13公斤)名列第四，高于俄国(13.89公斤)。

土耳其政府和果树庄园主很重视蜜蜂授粉。