《加拿大关于蜂蜜分级、包装和标记的法规》是加拿大农产品法规的一部分，本法规对蜂蜜的包装、分级、标记以及管理等进行了详细规定。本法规共分10部分：

(1)对法规中的词汇进行解释说明，例如标签、等级的定义等；

(2)对蜂蜜卫生、安全的规定；

(3)蜂蜜等级标准的规定；

(4)蜂蜜生产、加工企业登记注册、停止登记、注销登记以及有关登记证书的要求；

(5)包装：对于蜂蜜包装箱规格大小的规定；

(6)标记：对于蜂蜜容器标记蜂蜜时所用的描述方式进行规定；

(7)蜂蜜检验与认证程序；

(8)蜂蜜进口、出口和省间贸易要求；

(9)蜂蜜被查封、滞留后所采取的措施，以及对没收的蜂蜜进行处理的方式；

(10)对预包装蜂蜜、包装蜂蜜的色泽、等级、蜂蜜各成分合量指标进行规定。

由于篇幅有限，本文摘取《加拿大关于蜂蜜分级，包装和标记的法规》中(3)、(5)、(6)关于分级、包装、标记的内容进行简明、扼要地阐述。

一、分级

1、蜂蜜分为“一级”、“二级”、“三级”三个等级。

2、蜂蜜等级名称仅符合以下条件才可使用：

①蜂蜜是在已登记注册企业里制备的；

②蜂蜜色泽分类、分级、包装以及标签均符合本法规要求。

3、登记注册企业的蜂蜜分级应符合10部分的要求。

4、蜂蜜如不符合加拿大一级、二级或三级的要求，应被标识为“不合格的”。

5、只有符合以下条件，蜂蜜才可以根据本法规按颜色进行分类、分级。

①蜂蜜具有粘稠度，蜂蜜是流动的、粘性的、部分或全部结晶的；

②蜂蜜成分符合10部分中对指定蜂蜜种类所列的要求；

③蜂蜜加工混合后酶指数测定，蜂蜜的淀粉酶活性值不小于8，经甲基糠醛不大于40mg/1kg，或淀粉酶活性值不小于3，经甲基糠醛不大于15mg/kg；

④蜂蜜是干净、卫生的，适合人们消费的；

⑤蜂蜜不能受到任何严重破坏以影响其可食性和外观。

二、包装

1、1980年1月1日后，本法规分级的预包装蜂蜜，应按照以下容器尺寸包装：达到150g、250g、375g、500g、750g、1kg、1.5kg、2kg、3kg、5kg的任何净重含量。

2、可以允许销售无标准足寸的奇异容器所包装的蜂蜜。

3、1980年1月1日后，按本法规分级的包装蜂蜜，应按照以下包装容器尺寸进行包装：7kg、15kg、30kg、净重含量大于1kg。

4、农业和农业—食品部部长可以授权使用除上述规定以外的容器尺寸。

5、包装蜂蜜的每个容器应干净卫生，应有牢固的盖子，无严重的凹痕，可扣住，内部无明显的锈迹。每个预包装蜂蜜的容器应是新的。

6、箱子应该用耐用的材料制成的，干净，状态良好，不被旧标签损坏外观。

7、没有按照以上容器足寸包装或标识要求的蜂蜜如果符合以下条件，可以被运出加拿大。

①符合进口国制定的贸易要求；

②登记企业或生产商—分级者的登记号标在标签上或刻在容器上；

③蜂蜜运出之前已进行过检验，其等级符合销售合同规定或符合运输商提供的声明；

④容器上的标签或其它标识没有歪曲蜂蜜，蜂蜜来源或其种类，等级的意思。

三、标记

l、预包装蜂蜜的容器上内容、标记方式如下：

①标有“甘露蜜”、“薰衣草蜂蜜”、“槐花蜜”“苜蓿蜜”，蜂蜜的单个词语或加上蜜源名称；

②色泽分类名称紧随在蜂蜜等级名称后面；

③净重单位：1980年1月1日后，净重单位为千克，如小于1千克，单位为克；

④可以用“液态”；“乳酪”或表明成分是颗粒状的其他词语；”巴氏杀菌”；“压榨”词语来描述；

⑤对于包装商、第一经销商的姓名与地址，包装商的登记号码，品牌名称或商品名称这类词语标在容器的标签栏上而不是标在容器底部。

2、预包装蜂蜜的标签或容器上所有信息均用官方语言。

3、包装物、散装容器上的标记印刷字母应清晰、易懂，高度不小于9.5mm，至少在包装盒的一边或一面标记。预包装蜂蜜容器上要求的标记应清晰，显著以便容易辨别，字母的高度不小于1.6mm。

①容器表面积≤32cm2时，高度＞1.6mm；

②32cm2＜容器表面积≤258cm2时，高度＞3.2mm；

③258cm2＜容器表面积≤645cm2时，高度＞6.4mm；

④645cm2＜容器面积≤25.8dm2时，高度＞9.5mm；

⑤25.8dm2＜容器表面积时，高度＞12.7mm。

4、g或kg符号高度应不小于1.6mm。

5、①原产于加拿大的蜂蜜按本法规分级时，集装箱应标有“加拿大产品”或“加拿大蜂蜜”字样。

②作为预包装蜂蜜的进口蜂蜜按本法规被重新包装和分级时，其集装箱应标上蜂蜜产地国家名称，名称之前标上“产品”字样。

③进口蜂蜜与加拿大蜂蜜混合义按本法规分级时，其集装箱应标上“加拿大混合蜂蜜”等字样，蜂蜜来源地区名称的顺序排列根据这地区蜂蜜在混合蜜中所占的比例。

陈兰珍李熠译 引自《中国养蜂》56（4）：44