蜂胶是这样炼成的

用杨树芽熬制出树胶冒充的假蜂胶你敢吃吗？前不久，央视就蜂胶造假事件进行了连续曝光，使得消费者对所有蜂胶产品都产生了怀疑。上周，本报记者专程来到国内蜂胶生产巨头——北京知蜂堂蜂产品有限公司，一睹真蜂胶的生产过程。 这里常年储备的原料占国内年产量的50%以上。 蜂胶造假事件中，最令人吃惊的是，我国每年蜂胶产量仅有300吨，实际销售量却高达1000吨，凭空多出700吨蜂胶。不言而喻，这是因为市场上出现了以次充好的假蜂胶。那么，真正的蜂胶是怎样生产的呢？ 天然蜂胶非常稀少，一个有五六万只蜜蜂的蜂群，一年只能采集到100克左右的蜂胶，而且一年只能集中采集一到两次，因此，只有大量存储才能保证常年稳定供应。知蜂堂的天然蜂胶原料常年储备量达160吨，占到全国蜂胶原料年产量的50%以上，保证生产供应的同时也稳定了市场价格。 储量大，并不代表所有原料都能进厂。据分管采购的郭启厂长介绍，每一块蜂胶入库前都要经过至少两次检验。首先采购人员要从色泽、气味、蜜种及新鲜度等多方面进行人工挑选。然后再用气相色谱、液相色谱分析仪等逐一进行检测。 蜂胶原料一年维持、管理储存库就要花费几十万元，而且每天生产用料、出库都有严格记录，为的就是从源头上杜绝掺假现象，保证蜂胶的货真价实。 用专利提纯技术清除有毒杂质 蜂胶原料本身含有一些灰尘、木屑、铅、汞等杂质，必须把杂质和有毒重金属清除才能保证安全服用，发挥蜂胶的功效。因此，保证蜂胶品质的关键就是提纯技术。 据知蜂堂主管生产的黄冀东厂长介绍，知蜂堂自创立之初就设立了专业提纯厂，并自主研发了国家专利认证的蜂胶“超声波提纯技术”，可保留最多的有效物质，发挥蜂胶的最大功效；剔除铅、汞等重金属，对人体的不良影响也能降到最小。 在生产、检验环节，知蜂堂也毫不马虎。在10万级空气净化的生产环境中，需要进行分级去杂质、低温粉碎等24道生产工序，以及总黄酮含量、菌类总数等30项苛刻检验，其标准甚至超过了普通药品。 此外，每一批蜂胶还3年留样，每季度送交北京质监局相关部门进行型式检验，以备随时抽查。也就是说，现在可以追查到2007年的产品。 有趣的“蜂巢”小实验为一证蜂胶和蜂蜜等蜂产品的真假，在知蜂堂化验室，质量部化验员李强做了这样一个小实验：将适量的蜂蜜倒在一个碟子里，再倒入没过蜂蜜的清水，然后手持碟子顺时针晃动一会儿。此时，蜂蜜会显示出形似网状的“蜂巢”。李强解释说，纯正的蜂蜜富含多种成分，会出现折射现象，这是单一成分的假蜂蜜所不能达到的。这个小实验，你自己在家里也可以做做。

选用蜂胶

你应该知道以下4点： 1.低价蜂胶质量难保蜂胶是珍贵天然物质，有“紫色黄金”之称，每公斤原料就高达700多元，而杨树芽熬制、用来冒充蜂胶的树胶，每公斤则不到160元。十几元、几十元的低价蜂胶很难保证质量，很可能是假蜂胶。 2.高黄酮蜂胶不代表品质好 黄酮是蜂胶中的一类独特物质，也是国家、企业检验和控制蜂胶的一项重要指标。消费者在选购时通常误以为黄酮含量越高，品质就越好。事实上，蜂胶的功效更多来源于300多种天然成分，天然蜂胶原料的总黄酮含量在8%左右，市场上黄酮含量比之高出几倍、几十倍的蜂胶，可能是人为添加槲皮素、芦丁等化学原料。 3.糖尿病专用蜂胶不存在 蜂胶是蜜蜂酿造的，不会为了某些人专门酿造，如果自称是糖尿病专用蜂胶，那么糖尿病人之外的人就不能用了，这显然是不科学的。否则这种糖尿病专用蜂胶就可能添加了其他人不能服用的物质。 4.好蜂胶不仅能调节血糖，还能调节血脂和免疫力 好蜂胶内含有益于人体的300多种活性成分，能预防和改善糖尿病并发症。国家食品药品监督管理局主编的2005版《中国药典》明确记载：蜂胶能抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合；可用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗。

即日起至12月15日，在北京知蜂堂杭州各专卖店购买蜂胶3盒，加50元即可获赠一盒价值185元的蜂胶。知蜂堂蜂蜜也推出买三赠一优惠。预约电话：0571-85334411。

文/摄 刘辉

知蜂堂生产厂长

质监工人在对蜂胶原料进行初检，并剔除部分杂质

真蜂胶色泽光润，较脆，还有一股清香味。杨树芽熬制的假蜂胶颜色发黑，质地较硬。