养蜂有机产品标准

甘肃省地方标准DB62/T1695—2008

中华蜂蜜网 2016年04月07日 21时10分16秒

本标准规定了賊南蜂蜜的定义、技术要求、试验方法、包装、标志、贮存、运输。 本标准适用于陇南蜂蜜的收购、加工与销售。

3、术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1、蜂蜜honey
蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,然后将其贮存在巢脾内,经过自身充分酿造而成的一种甜物质,即叫做蜂蜜。蜂蜜含有多种糖,主要是葡萄糖和果糖。此外,还含有少量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、植物花粉等。蜂蜜的颜色有水白色、琥珀色、暗褐色。蜂蜜的气味和滋味随蜜源植物不同而变化。蜂蜜在常温下呈透明或半透明的黏稠流体状,某些品种在温度较低及贮存时间较长时可发生结晶现象。
3.2、蜜源植物nectar plant
能提供花蜜、蜜露等分泌物,被蜜蜂采集的植物。
3.3、巢脾comb
由巢房组成的,供蜜蜂栖息、繁育、贮存蜂蜜和花粉的脾状蜡质结构。
3.4、单一花种蜂蜜monofloral honey
蜜蜂采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。
3.5、多花种混合蜂蜜multifloral honey
蜜蜂采集两种或两种以上蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜,以及两种或两种以上单花种蜂蜜和蜜源植物的混合物。
3.6、陇南蜂蜜Lonnan honey
陇南单一花种蜜源植物:纹党参、党参、红芪、狼芽的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。
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4、安全卫生要求
应符合GB14963和相关法律、法规、规章及有关标准的要求。
4.4、真实性要求
4.4.1、不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。采用GB/T18932.1的方法试验时,试验结果x(蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量)不得大于7。
4.4.2、不得添加或混入任何防腐剂、增稠剂等异物。
4.4.3、如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其他提取物、分泌物、工业生产物质,不得以“蜂蜜”或“蜜”作为名称主题。
4.5、产品名称
应选用下列方式命名:
a)符合本标准定义的产品,方可称为“蜂蜜”或简称为“蜜”。
b)采用过滤工艺,除去了花粉的蜂蜜,应称为“过滤蜂蜜”。
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c)可以在“蜂蜜”前加上表示色泽的形容词,如”白色蜂蜜“或“红色蜂蜜”等等。
d)如果蜂蜜主要产自一种植物或花,并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性,可以在“蜂蜜”前加上植物或花的名称,如:剌槐蜂蜜、纹党参蜂蜜、党参蜂蜜、红隹蜂蜜等。
e)可以采用“液态蜂蜜”、“结晶蜂蜜”名称,表明物理状态。
f)按前款b)、c)、d)组合方式命名。
g)如蜂蜜是一种蜜蜂酿造,可以在产品名称前加上蜜蜂种类的名称。
4.6、特殊限制
4.6.1、不应使用化学或生化处理方法改变蜂蜜的结晶变化。
4.6.2、加热处理蜂蜜时温度木能过髙,防止蜂蜜的基本成分发生变化,造成质量损害。

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