2012年蜂产品市场形势分析

浙江省蜜蜂产业协会

据我会从刚召开的2012年全国蜂产品市场信息交流会上获悉。2011年，全国养蜂生产获得丰收，国内外市场基本稳定，蜂产品价格提高，是近年来养蜂效益最好的一年。综合各方面因素，现对2012年蜂产品市场行情分析如下。

一、2012年蜂产品市场预测

1 、蜂蜜。蜂蜜是蜂产品中最大宗产品。2011年全国蜂蜜总产量比2010年有很大提高，是丰收的一年。市场特点：产量较高、需求稳定、除油菜蜜价格大幅上涨外，其他主要蜂蜜价格都比上年有所下降。与蜂农见面价油菜蜜7000-7500元/吨、洋槐蜜约12000元/吨（38度）-16000元以上/吨（40度）、椴树蜜11000-9500元/吨（前高后低）、荆条蜜11000-9000元/吨。2011年对全球58个国家和地区出口蜂蜜10万吨，同比下降1.2%，出口额2.01亿美元，创历史最好记录；平均单价为2017美元/吨，为历史新高。蜂蜜内销市场稳步增长。预计2012年蜂蜜质量将会改善，但整体市场形势还不容乐观。

（1）外贸市场：2012年，世界经济形势总体上仍十分复杂严峻，国外主要发达经济体增长乏力，经济不景气导致外需疲软；国内物价上涨的中长期压力依然存在，部分小企业资金紧张，生产经营困难；在如此复杂、严峻的外贸总体形势下，2012年我国蜂蜜出口形势不容乐观。如国内不出现极端恶劣的天气、国外需求平稳，出口数量预测约9万吨。

（2）内销市场：蜂蜜属我国的传统滋补食品，随着国人生活水平的提高和保健意识的增强，特别是农村市场的逐步拓展，蜂蜜的销量将稳步增长。但是蜂蜜内销市场的假冒伪劣现象严重，蜂蜜质量堪忧。最近国家质量监督检疫局召开“制假、制劣产品打假研讨会”，今年将加大对食品质量管理力度，由单一的按产品质量判别是否合格转向按线索进行暗访等多渠道执法，从根本上打击制假、制劣。相信各蜂产品经营企业会加强自律，从自己做起把好质量关，使得销售真蜜收益提高，蜂农生产蜂蜜有利可图，促进养蜂业和蜂蜜市场的健康持续发展。

（3）蜂蜜产量与价格：今年入春以来，南方八省区市遭受连续40多天的低温阴雨恶劣天气，致使在上海、浙江、湖南、江西等地越冬春繁的蜂群遭受重创，据不完全统计，我省110万群蜜蜂已有三成以上的蜜蜂被胀死、冻死；有10%的蜂群全群覆灭；50%以上的蜂群群势严重下降，所有蜂群都遭受不同程度的影响；另一方面，低温阴雨恶劣天气影响植物开花泌蜜，增加养蜂成本。据慈溪市调查，全市蜂群已增加饲料投入三分之一，平均每群约增成本150元，今年春季减产减收已成定局，蜂农损失惨重。预计2012年我国蜂蜜产量属中等年成。目前，国内外农产品普遍上涨，由于蜂蜜去年库存量较大（近4万吨），预计今年蜂蜜收购价与2011年持平，不会有太大变化。但影响蜂蜜价格的因素很多，确切价格要到4月5日左右才会明朗。

2、蜂王浆。我国是世界上蜂王浆生产、经营和消费及出口大国，占据着世界蜂王浆产业的霸主地位。经历了近几年蜂王浆持续不断的徘徊后，2011年我国蜂王浆产业发生了戏剧性变化。总体情况是，2011年全国蜂王浆产量大幅下降，质量提高，价格上升，国内外市场基本稳定。据业内人士分析，2011年全国蜂王浆产量2800-2900吨，比2010年的4000吨减少了1100-1200吨。下降幅度达25%-30%。2011年全国蜂王浆总销量3200吨左右，其中，内销量1900吨左右，出口量1300吨左右，2010年全国蜂王浆库存750-850吨，而目前全国蜂王浆库存不到400吨。2011年蜂王浆国际标准制定实现了阶段性突破，明确了质量标准，对引导我国蜂王浆生产健康发展、提高国际竞争力具有重要意义。预计2012年蜂王浆产量有所提高，价格稳中有升。

（1）国际市场：2011年我国蜂王浆出口情况稳定，换算成鲜蜂王浆出口总量为1300吨左右，出口价格增长10%。出口金额为3674万美元，同比下降6%。其中鲜蜂王浆出口620吨，同比增长3%，出口金额为1431万美元，同比增长17%，蜂王浆冻干粉出口205吨，同比下降7%，出口金额为1433万美元，同比增长6%，蜂王浆制剂出口大幅减少，出口数量566吨，同比下降18%，出口金额为808万美元，同比减少9%。可喜的是，三种产品单价都在不断攀升。近年来我国蜂王浆外销市场份额同比有所下降，但是外销市场一直是严重影响我国蜂王浆产业的一个重要因素。随着国际经济逐步回暖，预计2012年蜂王浆国内市场稳定增长，国际市场恢复增长，价格好转，产量稳中有增。

（2）国内市场。随着人们的生活质量越来越好，收入不断提高，人们越发理解日常保健、保养的重要性和作用，使得蜂王浆的国内市场保持相对良好的稳定态势。加上内销蜂王浆产品琳琅满目，从单一的瓶装鲜王浆发展到硬胶囊、软胶囊、小袋包装王浆制剂、各种复合产品以及有机鲜王浆等，包装精美，满足了各层次的市场需求。同时，更多的外资出口企业加入到内贸行业中来，内外兼顾，既增强了企业抗风险能力，也扩大了蜂王浆产品销售量。预计2012年内销量约2000吨，达到2010年水平。蜂王浆质量会有所提高，但仍存在蜂王浆lO一HDA含量不达标和抗生素超标这两大隐患。

（3）收购价格：由于前几年蜂王浆价格低下以及养蜂队伍的老龄化和雇养蜂工难等原因，使得近年来养蜜王的蜂场增多，养浆王的蜂场减少以及2011年蜂王浆生产量大幅下降，影响了供求关系。上半年油菜浆收购价90-110元/kg，洋槐浆85-95元/kg，下半年荆条浆约90元/kg，青海油菜浆收购价7月上旬100-105元/kg，中旬以后马上到115-120元/kg，后来到130元/kg。预计2012年蜂王浆市场收购价会先高后低，前期市场价格高于2011年，近日贵州油菜浆收购价150元/kg，全年收购价应在100元/kg以上，优质蜂王浆供不应求，价格高。

3、蜂花粉。蜂花粉是蜂农的第三大收入，市场相对平稳。蜂农采集蜂花粉，一是作为蜜蜂饲料，二是作商品出售。估计2011年全国蜂花粉贸易量4500吨左右（不包括蜂农自留饲料部分，油菜花粉约2000吨，茶花粉和杂花粉产量约2500吨），其中，内销量2500吨左右，出口量大约为2000吨。2011年前期因气侯等影响，导致油菜花粉生产推迟，由于上年库存量少，个别大企业大量收购吸纳，使得油菜花粉价格上涨，带动荞麦、玉米、杂花粉的价格上涨。2011年蜂花粉收购价格呈现先升后降的趋势，除油菜花粉收购价格出现大幅度增长外，其他主要花粉价格都比上年小幅上扬。油菜花粉收购价6月底-7月初约24元/千克，7月中下旬36元/千克，7月底-8月初达到45元/千克，一直维持在40元/千克；茶花粉7-8月份一度达36元／千克，到了11月份由于主产区丰收、出口少及质量和纯度的影响，价格急跌，从初期的32元／千克降至23-25元／千克；杂花粉收购价格在20—23元之间。这几年蜂花粉的产量比较平稳，如果气候正常，预计2012年蜂花粉产量比2011年略有增加，价格有所下降。

4、蜂胶。2011年我国蜂胶市场可谓喜忧参半，喜的是蜂胶打假取得了一定阶段性成果。政府主管部门的监管力度明显加强，假冒伪劣蜂胶产品在一定程度上得到遏制；忧的是蜂胶打假尚未形成长效机制，假冒伪劣产品大有死灰复燃的趋势，规范生产经营企业并未享受到打假带来的实惠；蜂胶市场的混乱局面未能得到根本扭转。2011年蜂胶产品的销售前抑后扬，总体上差于往年。据不完全统计，2011年全国蜂胶(毛胶)产量为300-400吨，提纯蜂胶产量约150吨。去年蜂胶收购价基本稳定在蜂胶有效成分每个百分点为6-7元,毛胶收购价格在150-200元/kg。主要用于国内蜂胶制品生产：蜂胶保健食品、含蜂胶化妆品、日用品。预计2012年的蜂胶原料产量维持在300-400吨，提纯蜂胶产量150-200吨。收购价格与去年持平或略有提高。蜂胶产品的市场销售量稳中有升。

二○一二年三月十五日