11月15日，欧洲议会在法国斯特拉斯堡通过一项决议，对近几年来欧洲的蜜蜂死亡数量上升表示担忧，并呼吁欧盟采取有效措施防止蜜蜂大量死亡。决议说，由于蜜蜂传授花粉对大部分植物而言至关重要，蜜蜂死亡数量增加可能会对欧洲粮食产量和生态稳定产生影响。

进入冬季，许多市民会将蜂产品作为滋阴养颜的首选。可让市民纠结的是，要买到正宗的蜂蜜、蜂王浆等蜂产品还真有点难，只能托熟人“走后门”去买。

蜂蜜新国标

要求无添加

长期以来，蜂蜜市场上调制蜂蜜、功能蜂蜜、特效蜂蜜……各种名堂五花八门，让消费者很难辨别哪一款才是纯蜂蜜？

日前，卫生部出台编号为GB14963-2011的蜂蜜新国家标准，首次明确规定：蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，而不能直接使用“蜂蜜”这个名称，同时增加了污染物和兽、农药残留限量等要求。此后，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将被视为假冒产品。专家建议，市民日后在选购蜂蜜时，不要过于依赖蜂蜜产品背后那些天花乱坠的功效说明，而应该关注是否标明旧国标或新国标，这样便于买到放心的纯蜂蜜产品。

新国标的出台对我市的蜜蜂行业有何影响？向金华几个较大的专业合作社了解情况时，有关负责人均表示，从长远来说，新国标的执行可以起到净化蜂产品市场的作用，也能培养出精明的消费者，对于经营规范的品牌来说，绝对是好事。

虽然新国标出台已经两个多月，然而， 在采访中随机询问了多名在超市蜂蜜专柜选购的市民，大部分对蜂蜜新国标知之甚少。更有市民表示，买蜂蜜时从来没有考虑过所谓的“国标”问题。大部分市民都存在一个误区，认为只要是放在商场“蜂蜜区”的商品，就一定是蜂蜜。个别市民表示，会在选购前先看一下产品包装上的成分介绍，如果发现还有其他成分，一般就不买。

假蜂蜜成本只是真蜂蜜的30% 怎样才能买到货真价实的蜂产品？ 采访了市畜牧局高级畜牧师、国家蜂产业技术体系试验站站长华启云。

华启云说，全市有5500人从事养蜂业，90%以上的蜂农以转地饲养为主。现有蜂群28万群，以兰溪居多，占全市55%左右，今年蜂蜜产量可达到2.8万吨，是近10年来蜂蜜产量最高的一年。“如果养蜂人回家过年时，带回一些蜂蜜，那肯定是正宗的”。

尽管今年我市蜂蜜产量为近10年最高，但随着蜂蜜、蜂王浆等蜂产品的药用功效得到更多人的认可，其产量已很难满足市场需求。利益的诱惑是出现假蜂蜜的根本原因。

蜂蜜造假主要是用大米糖浆、淀粉糖浆进行勾兑，而通过勾兑的假蜂蜜成本大概只是真蜂蜜的30%左右，所以售价一般会比纯蜂蜜低，务求以低价格和具有迷惑性的产品名称来吸引消费者。“一些贪图便宜的市民，可能单纯从价格上去作出选择，这是得不偿失的”。

一名养蜂多年的人士揭秘：蜜蜂采回花蜜，再酿造成熟浓稠的蜜，至少需要3天。可现在生产者等不及，就提前到蜂箱取蜜，甚至一天一取，取出的蜜含30%~60%的水分，然后通过机器高温脱水浓缩成稠，有的还添加淀粉酶等物质，以达到检测标准。

而蜜蜂酿蜜，自身能分泌杀菌及防腐物质，并产生微量矿物质，人为破坏这个过程，营养价值就会大打折扣。他还称，人工高温脱水，蜜香也会随之流失。市民买的各种蜂蜜，闻起来气味差不多。而真正纯天然的蜂蜜，如枣花蜜、槐花蜜香味大不相同。

业内人士坦言，目前国内市场上大量蜂蜜都是“浓缩蜜”，也就是说，不是靠蜜蜂天然酿造，而是用人工方式加工而成。因为人工方式加工效率更高，如果单纯靠蜂蜜酿造，产量明显跟不上市场需求。

辨别纯蜂蜜要注意“三看” 了解到，蜂蜜强制国标规定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，否则将被视为掺假产品。但是，强制国标对于提取蜂蜜的方式却没有作出相关规定。业内人士提醒，市民鉴别纯天然蜂蜜，一靠闻，纯天然蜂蜜有蜜的清香味，其次，口感软和，放在手上会融化。

虽然可以通过口感和颜色简单识别蜂蜜品质的好坏，但专家表示，即便是掺假、纯度不高的蜂蜜，在色泽和黏稠度等方面，都可以达到“以假乱真”的效果。对于接触蜂蜜不多的市民来说，很难单纯从外观上辨别出来，目前只能通过专业机构检测才能确定。不过，对于市民来说，购买纯蜂蜜时不妨注意“三看”，从产品包装、价格、品牌、认证标签等方面入手。

一看品牌。我市几家规范的蜂产品专业合作社都在市区开设了门店，而且受政府部门、检测部门的多方监管。

二看价格。因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以价格一般都很低廉。因此太便宜的产品是假蜂蜜的可能性更大。

三看产品标签。目前市场上标明“符合GB18796要求”，这是蜂蜜的国家标准，意味着企业承诺包装内的东西是蜂蜜。如果是今年10月20日以后生产的蜂蜜，则选择“产品标准号”一栏有GB18796与GB14963两个标准的蜂蜜更放心。

华启云提醒广大市民，千万不要买街上肩挑老夫的蜂蜜，这十有八九是假蜂蜜。还有市民买蜂王浆时，千万要小心，市场上出售的不少蜂王浆都是把王浆酸提取后的产品，而王浆酸是蜂王浆中的精华，在国际市场上售价每公斤6000元，比王浆原液高出四五十倍。