1.每天吃蜂蜜在30克以下为宜，可分早晚两次服用，服用蜂蜜后最好隔半小时再喝水。蜂蜜对润肺有一定功效。

2.蜂蜜中富含多种酶类,这些物质最怕高温,人们日常冲调蜂蜜一般是用开水,这就导致营养的损失,所以说直接吃蜂蜜主要是保全一些怕高温的成分。

3.蜂蜜最好的饮用方法是在早饭前半小时直接15-30克，不但能增加营养，而且能保护胃肠健康，这是最好的食用方法，所以尽量不用水冲饮。除非原蜂蜜味暂时无法接受，退而求其次也罢。蜂蜜不应该是导致肥胖的直接因素，一般性肥胖是因为摄入热量高而消耗少，只要科学调控总摄入热量，就没问题。脸上的痘痘与激素的分泌有关系，蜂蜜中不含激素。所以对此影响不大。

4.蜂蜜的依种类的不同，内在成分会有一些差异，主要有来源植物的独特成分，从感官颜色看深色蜜较浅色蜜含更多微量元素。如果食用蜂蜜并没有特殊的原因，只是补充营养，可以选择来源于本地植物的蜂蜜，如北京地区有荆条、槐花等。

5.现在市售的蜂蜜一般都是熟蜜，即已经过高温处理，生蜜一般指从蜂群中取出的自然成熟蜜，如果从营养成分的全面性评价，自然是生蜜好。蜂蜜中有气泡是不好的现象，一般瓶装商品蜜不应该有发泡现象。蜂蜜中的气泡有可能是发酵过程中产生的。

6.质量好的蜂蜜的气味有浓郁的花香（与来源植物一致），色泽（根据来源植物不同从浅白色至深琥珀色）鲜亮不混浊，品尝起来味道较纯无刺激，高浓度蜂蜜比较粘稠，稀薄的蜂蜜一般含水较高，易变质

7.肠胃功能不好影响食物中营养的吸收，建议试用蜂蜜，每天早晨直接吞服用15-30克，坚持二个月，蜂蜜有修复胃粘膜及调节肠道菌群的保健功效。

8.起泡的蜂蜜证明已开始发酵，不能食用。原因是蜂蜜中含水量高导致，如果蜂蜜含水量在20%以下，密封严则存数年不会变质。买蜂蜜时要摇晃几下看是否粘稠，越稠含水量越低，也就越不易发酵。将蜂蜜放入冰箱冷藏室存放可防止发酵。 秋季吃蜂蜜益处多蜂蜜的裨益关于蜂蜜消费的20个常识性错误 春食蜂蜜补益脾胃之气