蜂产品深加工技术

蜂巢蜜怎么生产?

中华蜂蜜网 2016年06月01日 15时49分51秒

目前最实用也最便于生产的巢蜜是长方形块状的,有500g型和250g型2种,由于巢蜜是新型蜜类,许多养蜂员未曾生产过,今介绍其生产方式。

目前最实用也最便于生产的巢蜜是长方形块状的,有500g型和250g型2种,由于巢蜜是新型蜜类,许多养蜂员未曾生产过,今介绍其生产方式。

1、采购巢蜜盒

蜂蜜是食品,它的包装必须符合相关要求。目前我国通用的为塑料巢蜜盒,巢蜜盒有各种不同的形状,最通用的是长方体形盒子,它可以与目前的蜂框相吻合,生产和食用都方便,受到蜂农和消费者欢迎。巢蜜盒分3部分:上下2个盖子,中间1张巢框,上下俩盒盖大小一样,中间的巢框正好镶嵌于两盖间,内框有装巢础的固定条,以及突出于内框的8个固定点,防止做成的巢蜜受外力压挤而破损,整个盒子紧凑、坚固、防压、防震,为运输途中防止巢蜜破损而特制的。

2、掌握蜜源条件好坏再从事生产

巢蜜不像普通蜂蜜可以勤取,必须在蜜源条件好的情况下方能完成,花期短的地方要再转场才能全封盖(时间必须3周以上),值得注意的是有的蜜源植物即使流蜜好也不行,如油菜蜜易结晶,做成巢蜜后坚如石块,消费者食用不方便。椴树花期可以做,必须糠椴、紫椴都有并有场地,吉林省抚松县露水河只有紫椴,缺少糠椴,采完露水河花期要搬到长白山去完成。洋槐花期短,须赶数个花期方能做成。新疆地区有野花,也有瓜花、油葵,生产巢蜜的条件很好。荆条花期长可以生产。如果不能把握花期特点,盲目生产,将会造成损失。目前我国已经批量生产的有新疆的杂花、瓜花巢蜜,河北辽西地区的荆条巢蜜以及少量的椴树花巢蜜和洋槐巢蜜,数量约600t。其中新疆的占60%以上,河北青龙县及辽西占30%。从蜜源情况来看,黄土高原的陕甘晋地区将是巢蜜理想生产地,发展前景很大,那儿近年来政府退耕还林、退农还草工作做得非常到位,蜜粉源有洋槐、苹果、枣花、荆条、野花等连续花期,这一带目前还是空白点。根据笔者看法,云南省的苕子花期有条件生产巢蜜,另外贵州省的乌桕花期也可试生产,总之,花期在20天以上或连续可赶数个花期的蜂场都适宜生产巢蜜。流蜜量低或秋后蜜源不适合生产巢蜜。
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3、培养新蜂王、饲养壮群

生产巢蜜的蜂场每位养蜂员管理群数都是其他养蜂员的数倍,一旦进人生产期后基本不再检查蜂群,由于蜂群中饲料非常充足,又不生产蜂王浆,蜜蜂营养过剩后很易发生分蜂热,老蜂王会闹分蜂,因此春繁期要尽快培养优质新蜂王。根据笔者近几年观察与对比,许多蜂场因为换王问题没有及时解决,因此造成许多不应有的麻烦,蜂王培养时要实行复式移虫,复式移虫培育的新蜂王体大,产卵率高,使用期也长,不易产生分蜂现象。
双王群的群势比单王群壮,蜂王产卵期也长,基本上不会闹分蜂,可以连续放数个继箱,产量比单王群高1/3以上,弱群和小群很难完成巢蜜的整个生产过程。

4、提前安装好巢蜜盒

做巢蜜不取蜜,它的操作程序却也复杂。先把预备好的巢蜜盒安装起来,安装有2种方式,一种是直接装在蜂箱内,就是把巢蜜盒直接安装进继箱,这种方式有优点也有缺点,优点是装满后可以不必再去检查,缺点是不能按蜂群强弱进行调整和查看。另一种是把巢蜜盒固定在蜂框上,然后再在巢蜜框内装上巢础,这样做虽然麻烦,其优点是可以根据蜂群强弱和蜜粉源的好坏及时查看和调整,更可以随蜂场转运,目前采用此法的为多数;它的另一优点是在零星花期先打好巢蜜的基础,可以随时运用。有些蜂场由于没提前做好准备工作,花期一到手忙脚乱殆误时机。

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