蜂蛹也称蜂胚、蜂仔，有雄蜂蛹和工蜂蛹两种，均有很髙的营养价值和药理成分。Hawk等将蜜蜂幼虫、蛹和牛肉、牛奶、鸡蛋、魚肝油的营养成分进行了比较，发现蜜蜂幼虫、蛹的蛋白质含量略低于牛肉，高于牛奶，与鸡蛋的含量接近，脂肪的含量与牛奶、牛肉接近而大大低于鸡蛋，而维生素A的含量虽低于鱼肝油却远远超过其他3种禽品的含量。

非洲和美洲等许多民族早就食用蜂蛹代补；欧洲、美国、日本等闻开发利用蜂蛹较早，把蜂蛹制成蜂仔罐头、虫蛹饼干及各种蜂蛹菜肴；罗马尼亚把蜂蛹制成“蜂胚P克”、“蜂胚普乐灵”、“蜂虫生精灵”等产品；许多国家在饼干、点心等食品的配方中加入了蜜蜂幼虫和蛹。