各国均有蜂产品以及养蜂机具的质量标准和生产标准，发达国家对此要求更髙，不断制订新的技术标准以保证和提高蜂产品质量，尤其是在农药残留和抗生素残留问题上将提出更加苛刻的技术标准。欧盟有专门针对蜂蜜的指令（EEC2377/90,2001/110/EC，96/23/EC，2002/657/EC）、对蜂蜜的农药残留（杀虫脒、抗生素、磺胺等）有详细的规定，各大型的生产企业也有各自的质量控制体系。同时，质量认证体系会被大力推行，如ISO9000、IS014000、SEQ2000、HACCP等，各著名实验室会加强实验数据的对比与认可。