人类对食品的要求首先是吃饱，其次是吃好，当这两个要求都得到满足后，就希望所摄取的食品对其自身健康有促进作用，于是就出现了当今风靡全球的功能食品热。这不仅仅是一种时尚，更重要的是体现了人们消费知识与价值观念的更新。着眼于我们这个世界，空气和水资源污染现象严重加剧，各种恶性疾病（如恶性肿瘤、心脏病、动脉粥样硬化病、机体免疫力低下等）发病率日趋上升，这些事实都刺激着人们更加关注自身的健康。因此，目前国际、国内市场上掀起了一股保健食品的研究与生产热潮，很多著名的科学家认为，保健食品（国外称健康食品、功能食品）将成为21世纪的主导食品。

蜂产品作为保健食品已经经过人类几千年的实践检验，无论是古埃及、古希腊还是古代中国，蜂产品历来被视为健康长寿的珍品。早在2000多年前的我国医学名著《神农本草经》中就有“久服蜂蜜、强志轻身、不老延年”的记载，蜂王浆则在我国汉代就被发现是强身延年之珍宝，并在长沙马王堆汉墓的竹简上有详细记载。

在中国的食疗文化中，历来有“药食同源”之说，而蜂产品作为其中代表之一，长期以来为一代又一代的人们实践所得益。现代科学的发展又进一步验证蜂产品确实有其作为保健食品发展不衰的独特优势。从目前我国已批准的保健食品功能评价领域来看，很多功能在蜂产品中都能寻找到。

蜂群中，食用蜂王浆的蜂王比食用蜂粮的工蜂寿命长60倍，这本身就是一个活生生的抗衰老、延年益寿的典型例子。人们用短寿的果蝇作实验，也证明食用蜂王浆的果蝇比对照组的长寿20%。

罗马尼亚科学家发现，吃蜂花粉可明显恢复运动员体力，使吸氧量从56ml/kg体重升至86.5mL/kg体重，氧脉搏由21.1mL/次升至46mL/次。在我国，已有用蜂王浆为原料生产的抗疲劳保健食品，并获得了国家卫生部保健食品批号，这足以证明蜂王浆的确有抗疲劳作用。