1. 天然防腐保鲜剂

黄坚试验报道，用10%蜂胶酊喷洒2次，柑橘贮存130d后，烂果率为7.5%，比对照组减少9.5%,失水率减少5.5%;用于蔬菜保鲜；效果也很理想；用于禽蛋，可有效提高保存期，用10%蜂胶酊涂抹禽蛋，比不涂抹的可提高贮存时间2倍左右，尤其在夏天涂抹蜂胶酊的禽蛋，保存60d基本无变质，未涂抹的20d后开始变质，出现蛋黄粘壳，略有异味。花生米贮前用蜂胶酊喷洒处理，可明显减少霉烂变味。

2. 肉制品的天然抗氧化剂和防腐剂

蜂胶乙醇提取液可用于冷冻肉制品的抗氧化，显示具有很强的抗氧化作用。0.1%或0.5%的蜂胶提取物的水溶液的抗氧化作用比胡椒或金霉素略低，浸泡比涂抹的效果好，对肉制品的风味没有影响。浓度0.05%的蜂胶提取物的抗氧化作用大致相当于0.05%丙基没食子酸盐的一半。Han-S-K等人将蜂胶水提取物和醇提物用于香肠保鲜，在香肠中分别加人0.45%的蜂胶水提取物、0.3%蜂胶醇提取物和0.28%的山梨酸钾，然后分别在1、2、3、4周时测定香肠中的硫代巴比妥酸值和挥发性氮，结果表明：蜂胶水提物可明显延长香肠的保质期，有望取代化学防腐剂，应用于肉制品的防腐保鲜。