各种无机材料和有机材料均可以作为微胶囊的壁材，而常用的是天然高分子化合物、纤维素衍生物和合成高分子化合物3大类。制备微胶囊时，壁材应根据芯材的物理化学性质来选择，如芯材是亲油性的，则宜选择亲油性聚合物作为壁材、而芯材是水溶性物质，则应选用非水溶性合成高分子材料作为壁材。蜂胶乳状液适宜的壁材有如下类型。

(1)碳水化合物类：该类壁材有麦芽糊精、玉米糖裝、变性淀粉和环糊精等。

(2)蛋白质类：蛋白质壁材有骨胶、明胶、酪蛋白、纤维蛋白质等。

(3)植物胶类：植物胶有阿拉伯胶、海藻酸钠等。

以上壁材可以单独使用，也可以混合使用，其中麦芽糊精是蜂胶微胶囊最理想的壁材，其具有以下优点。

(1)麦芽糊精不易吸水，用它包埋的粉状产品不产结块，可自由流动；

(2)麦芽糊精水溶性好，几乎无甜味和气味，遇水可以释放出所包埋的芯材物质；

(3)麦芽糊精价格便宜；

(4)麦芽糊精可以与阿拉伯胶、淀粉混合使用，以改善其乳化稳定性。