加工好并经过数次检验后的蜂蜜产品可以说是符合各种规格要求的，是品质良好的产品，但其在保存期内能否保持产品的稳定性，很重要的方面在于库内的贮存条件。 

根据蜂蜜加工出口贸易的经验，一般按照对外合同规格加工好的蜂蜜应立即装载出口，采用定销生产、快装、快运等办法可较少对蜂蜜品质的影响。但在实际对外贸易中，蜂蜜产品不可能没有库存，因此要注意蜂蜜产品的贮存条件，要求如下。 

(1) 仓库要保持整洁、干燥和通风。 

(2) 仓库内室温控制在20?30℃。 

(3) 仓库内不能有易挥发的成分存在。 

以上3条要求很简单，如果做到了，蜂蜜产品的质量就有保证；如果蜂蜜产品在露天烈日下堆放或与具有挥发性的物质共同堆放在一起，则很快蜂蜜的色泽加深、酶值下降、羟甲基糠醛含量上升及具有其他异味而变成劣质蜂蜜。