蜂花粉在国外被誉为“最完美的食品”，主要原因是花粉中含有全面而丰富的营养素，世界许多国家的科技人员对花粉的化学成分做过全面的研究，其钴果和我国蜂花粉成分的测试姑果十分相似。近年来，国外对花粉成分的研究集中在生物活性成分方面，其中对黄酮类化合物、类胡萝卜素化合物的研究较为深入，除了分离、鉴定出此类化合物外，还对部分化合物的药理作用进行了研究。在美国，花粉主要被当作滋补品，常与蜂蜜产品摆在一起供售，花粉剂型有片剂、胶囊，原料花粉等，有些则把花粉裝在罐头容器中出售，看上去像药一样。花粉也何以直接食用，但常与果汁混合，以改善风味，还可加到食物中以增加营养成分。

在国外，运动员普遍食用花粉，花粉已成为运动员和宇航员的重要保健食品，花粉中富含维生素、酶、氨基酸以及所有的矿物质，尤其是蛋白质、氨基酸含量髙于普通食品，对老年人而言，花粉不仅是髙级营养品，而且有防病、治病，延年益寿、恢复体力等功效。

目前，国际公认花粉具有以下保健功能：

(1)花粉具有消炎作用，可缓解尿道周围的平滑肌，抑制前列腺细胞的增生。

(2)对慢性前列腺疾病有改善作用。Rugendorff EN等用花粉治疗慢性前列腺疾病，每日服三片花粉片，绾果表明，78%的病例症状得到缓解。

(3)对前列腺增生有一定的预防和治疗作用。

(4)对化学物质致肝脏损伤有保护作用，尤其对类风湿与风湿性关节炎引起的肝脏不适、膀胱、胃肠疾病有很好的治疗作用。

(5)在动物试验中证实，花粉可以降低血淸胆固醉，具有抗动脉粥样硬化作用，伹是尚未在人体中进行试验。

(6)对抵抗辐射引起的机体损伤有保护作用。

(7)提高机体免疫功能，排除机体内的毒素，并具有一定的抗衰老作用。

由于少数可引起过敏反应，因此，在食用花粉前应做过敏试验。一般而言，前一周内每日服几粒花粉，然后绶慢加量，以增强机体对花粉的适应性。

蜂花粉在国外已是一种很受欢迎的高级保健食品，全球已有数十家生产花粉保健品的专业公司，尽管有个别消费者对花粉有过敏现象、但花粉对人体的保健作用远远大于它的副作用。