中国农业科学院蜜蜂研究所2003年12月25日至2004年3月10日在北京巨山农场绿色食品中心温室开展。温室类型为PC板节能日光温室，温室顶部加盖一层由自动卷铺系统控制的复合保温被。

玛奥甜椒，为无限生长型，由以色列引进。播种日期为2003年7月20日，定植日期为2003年8月25日，大行距80厘米，小行距60厘米，垄高15厘米，定植株距30厘米，每垄面积7平方米，每亩定植2000株左右。

明亮熊蜂，授粉时保证每群蜂约有60只以上的工蜂和大量卵和幼虫。

采用常规田间管理方式，温室内温度白天控制在25℃左右，超过26℃时打开PC板通风换气，晚上控制在10℃以上,温室的通风窗用防虫网封堵，防止熊蜂。

记录经熊蜂授粉的甜椒的坐果数、产量、单果重、横茎、纵茎、心室数和种子数，并进行统计分析；抽样检测甜椒中纤维素、硝酸盐、维生素C、铁、钙和磷化学物质的含量。坐果数、产量、单果重、横茎、纵莲、心室数和种子数以平均值和标准差显示，差异性用t-检验和LSD法多重比较分析；纤维素、硝酸盐、维生素C、铁、钙和磷由农业部蔬菜品质检测中心检测。

应用熊蜂为日光温室甜椒授粉，与无蜂授粉（空白）对比，甜椒单果重增加20.9%，种子数增加48.1%，心室数增加29.6%，产量增加15.3%。在营养指标上，纤维素含量减少50.0%，硝酸盐含量降低13.8%，铁含量增加175.8%。

统计结果表明，熊蜂授粉能够增加甜椒的单果重、心室数、果实大小和小区产量，降低纤维素和硝酸盐含量，增加铁含量，促进营养物质吸收和果实生长，改善果实品质。