加拿大是世界上蜂蜜单产最高的国家。全国平均每群蜂每年的蜂蜜产量在50kg以上。加拿大全境除北部极地区域为寒带苔原气候外，南部大部分地区为大陆性温带针叶林气候。西部沿太平洋受阿拉斯加暖流影响，气候温和湿润，东部地区温度比西部低，中部地区冬夏温差大。西中部大平原区牧草丰盛，又称大草原。

一、生产与销售

加拿大饲养的蜜蜂是从欧洲引进的，主要是意大利蜂和高加索蜂。20世纪美国大量生产笼蜂以后，每年都从美国进口30多万笼笼蜂。主要蜜源植物在农牧区有白车轴草、红车轴草、杂种车轴草、草木根和紫苜蓿。70年代以来油菜种植面积迅速扩大，成为主要蜜源之一。林区蜜源主要为椴树、柳树、柳兰以及果树。

蜂蜜的主产区是在西部和西中部的阿尔伯达、不列颠哥伦比亚、马尼托巴和萨斯喀彻温省。不列颠哥伦比亚省和阿尔伯达省的养蜂业发展最快，前者1964年养蜂2.9万群，产蜜740吨，1977年增加到5万群，产蜜2722吨；后者1964年养蜂8.4万群，产蜜3870吨，1977年蜂群增加到16.5万群，产蜜9355吨。在这两省之间北部的皮斯河流域，有森林茂密的低山、丘陵和峡谷，还有大面积的草原，蜜源植物种类多，面积大，流蜜期长。20世纪初期，皮斯河流域的农业才开始发展，80年代约有2000万公顷播种面积，每年都有新开垦的土地。1923年开始有人到该地区养蜂，每群蜂蜂蜜单产一般均在90kg左右，有的年份单产超过130kg。蜂蜜的高额产量把加拿大其他省份以及美国、甚至欧洲的养蜂者吸引到这里来养蜂。皮斯河地区每年约8万群蜂采蜜。萨斯喀彻温省大兴水利，播种牧草和油菜，为养蜂业的发展提供了有利条件。该省1966年养蜂4.2万群，产蜜2790吨，平均单产66kg；1977年蜂群增加到6.5万群，产蜜4121吨。马尼托巴省大部是林区有大面积的椴树和柳兰，蜂蜜平均单产70kg。东部地区养蜂的主要省份为新布伦瑞克、安大略和魁北克省，蜂蜜平均单产40kg左右。

加拿大饲养的蜂群数量不多，20世纪60～70年代全国饲养蜜蜂45万群，年产蜜2万吨单产平均45kg，80年代饲养蜂群数量增加到60万群以上，平均单产蜂蜜50kg以上。80年代中期养蜂发展高峰时，每年饲养70万群，1984和1987年蜂蜜产量都超过了4万吨。蜂蜜在加拿大市场消费量很大，每年在2万吨以上，人均每年消费蜂蜜lkg。以往蜂蜜进口超过出口，60年代以来蜂蜜出口量逐步增加，1965年出口4000吨，1971年以后每年出口蜂蜜都在1万吨以上，1989年出口最多，达2.11万吨。主要出口到美国、联邦德国、英国、日本、法国、荷兰等国家。为适应市场需要，一些专业蜂场合作建立了蜂蜜加工厂，进行蜂蜜过滤、澄清和分装。

加拿大蜂蜜平均单产高的主要原因是每年越冬蜂群只占全部饲养量的40％。很多养蜂者每年早春从美国南方购买笼蜂饲养，采用多箱体养蜂，用浅继箱，取成熟蜜。秋季主要流蜜期结束后将蜜蜂毒杀，以减少蜂群越冬饲料蜜的消耗，从而提高商品蜜产量。饲养越冬群的蜂场，在越冬室装备通风机和空调设备使蜂群能安全越冬。他们常在春季购买不带蜂王的笼蜂，用以加强削弱了的越冬蜂群，使其能在主要流蜜期前发展壮大。1982年加拿大曾从美国购入笼蜂35万笼，价值l000万美元。由于美国蜂群武氏蜂盾螨病(壁虱病、气管螨病)、白垩病流行，又发现了雅氏瓦螨，而且南美洲的非洲化蜜蜂也有侵入美国的可能，不列颠哥伦比亚省西蒙福莱色大学的蜜蜂生物学家积极研究在该省西南部的温暖地带生产笼蜂的可能性。结果认为，一个越冬群在4月初到5月l0日前，生产两三笼笼蜂(每笼蜂净重900g)，或分出两三群分蜂群，其产值比在当地采蜜的收入高一倍。加拿大还从新西兰空运进口笼蜂。

熊对养蜂的威胁很大，仅在阿尔伯达省每年被熊破坏的蜂群和蜂箱设备就达5万美元。不列颠哥伦比亚和阿尔伯达省农业管理部门都采取了—些措施，包括给蜂场贷款，建立电围栏或高架平台，对受到熊害的蜂场给予保险赔偿。

二、科研教育

19世纪末分别在马尼托巴和首都渥太华建立了试验蜂场，开展科学研究。1953年加拿大农业部在阿尔伯达省建立了贝维尔罗哥研究站，其中的养蜂研究系研究蜜蜂行为、饲养技术和蜜蜂病理。

圭尔夫大学环境生物学系研究植物的花蜜分泌、花蜜成分、果树和牧草授粉；提出了蜂蜜的采收和加工技术。马尼托巴大学昆虫系研究了蜜蜂迷巢现象，提出了防止迷巢的蜂群陈列方法、笼蜂的过箱和饲养技术、人工育王技术等。渥太华农业实验站对蜜蜂幼虫病和孢子虫病的药剂防治、巢脾消毒的研究做出了贡献。圭尔夫大学、马尼托巴大学、多伦多大学和西蒙福莱色大学培养高级养蜂科技人材，同时开展科学研究。

三、养蜂组织

加拿大养蜂家协会在各省都有分会。由养蜂家协会和省分会代表、蜂蜜加工厂代表、蜂具厂代表组成加拿大养蜂咨询委员会，负责向政府提出发展养蜂业的建议和措施。 (黄文诚)

引自《中国农业百科全书·养蜂卷》（农业出版社，1993）