去年假蜂蜜被逐步驱除出市场，而蜂蜜市场需求呈上升趋势，故真蜂蜜原料需求量上升，价格上涨，这是蜂蜜价格回归价值的必然趋势。今年,油菜蜂蜜开盘受去年高价影响，仍持续走高。据了解，开盘价在每吨6000元左右，价位较高。据分析，今年蜂蜜收购价格很可能是高开平走，主要蜂蜜品种的开盘价将在去年蜂蜜价格的中高价位，预计油菜蜂蜜收购价格同比有所上升，洋槐蜂蜜收购价格同比有下降，荆条蜂蜜如果丰收，可能会稍有回落。　　2007年，我国蜂蜜出口将随着企业产品溯源体系的逐步健全，蜂农及合作社标准化生产意识的提高和技术水平的提升，开拓更广阔的海外市场。预计对传统海外市场出口将基本持平或稳步增长，对新兴市场如韩国出口量将超过5000吨。当然，我国蜂蜜出口仍面临诸多困境。如天气、生产、市场等情况正常，乐观估计今年蜂蜜出口将稳中有升。　　蜂王浆：出口量将超上年　　2007年，国家将把蜂王浆出口由过去医保进出口商会核章方式改变为自动出口许可方式，可能会有更多的企业加入到蜂王浆出口的队伍中来，加强对蜂王浆出口的协调管理，确保出口产品的质量，这是确保蜂王浆产品顺利出口的关键一环。如果不出现大的质量问题，今年蜂王浆的出口量将会超过2006年，出口价格预计与2006年相近。　　今年蜂王浆的收购价预计与2006年相近。目前油菜浆的开盘价格为100-90元/公斤，但成交量比较少。预计春浆收购价为90-80元/公斤，夏浆、秋浆收购价与去年持平，如果产量提高，价格将小幅下降。　　花粉：期待开拓国内市场　　在经历了连续多年的自然减产后，花粉市场相应进行了自我调整，去年年底的库存量已很低。根据花粉市场走势周期性波动的规律，其价格已出现一个小幅度向上攀升的机会，但要繁荣整个花粉市场，今年还是应像蜂蜜、蜂王浆行业一样努力开拓国内市场。预计2007年全国将生产蜂花粉6000-7000吨左右，油菜花粉的市场销售价在15-18元/千克，杂花粉10-12元/千克，茶花粉18-24元/千克。如果生产季节天气影响严重的话，价格还会有10%左右的浮动。　　蜂胶：有两个可喜趋势　　从去年四季度到今年年初的走势来看，2007年的蜂胶市场将比2006年有较大增长，尤其是有蜂胶保健食品批号的蜂胶产品产销量将会有大幅的增长，预计总体增幅将超过20%。2007年，还将会出现两方面令人鼓舞的趋势：一是品牌蜂胶产品将带动蜂胶产品在技术含量、质量保障等方面的提升，促进蜂胶市场的健康发展；二是蜂胶类产品的整合将会出现新的局面，更多的具有一定规模的企业将更注重新产品的研发与规模化的营销。蜂胶产品结构通过市场化的作用将更加优化，合理的价格体系将逐步形成，优胜劣汰将表现得更加明显，蜂胶市场会有更大的崛起。