今年10月20日，卫生部制定的《食品安全国家标准蜂蜜》正式实施，到目前有两个月了。但是，记者昨（21）日走访宜宾市场发现，多数蜂蜜仍然未执行新的标准。

　　新标

　　蜂蜜必须是天然无添加

　　今年4月20日，卫生部发布GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》，代替GB14963-2003《蜂蜜卫生标准》以及GB18796-2005《蜂蜜》中的对应指标，最大的变化就是增加了“蜂蜜”的定义：“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。根据这一定义，凡添加或混入任何蜂蜜以外的物质的，都只能称为“蜂蜜制品”，若仍标“蜂蜜”的，就是假冒产品。

　　蜂蜜新国标还规定，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能单独称为“蜂蜜”。业内人士称，像目前市场上销售的“女人蜂蜜”、“儿童蜂蜜”等都是经过调配的“蜂蜜制品”，消费者选购时应注意区别。

　　调查

　　多数产品仍沿用旧标准

　　昨日，记者走访了城区几个超市，了解到在售的主要有洋槐蜜、枇杷蜜及紫云英蜜等，货架上的蜂蜜大部分标有“纯正”、“天然”等字样，绝大多数蜂蜜都是10月份或以前生产的“老产品”，执行的仍是GB18796 标准。在城区某大型超市，记者看到生产日期为今年10月28日的某品牌蜂蜜，执行标准还是“GB18796”。

　　采访中记者发现，销售人员大多对蜂蜜新国标不甚了解，此外，市民也对蜂蜜新国标很陌生，甚至连旧国标都不清楚，多数人认为大超市出售的蜂蜜都是纯蜂蜜。“一分钱一分货，贵的应该好一点吧。”市民曾女士说。

　　记者随机采访了5 名消费者，他们均表示不知如何分辨蜂蜜的真假好坏，甚至都不知道国家出台了新标准。

　　支招

　　正宗蜂蜜挂瓶壁不冒泡

　　在超市、商店中如何才能选购到好的蜂蜜呢？

　　在屏山县养了10多年蜜蜂的蜂农杨大伯告诉记者，正宗的蜂蜜会“挂壁”，即在摇动时颤动很小，停止摇动后蜂蜜会挂在瓶壁上，流动得很慢。优质蜂蜜一般都经过浓缩，如果将密封好的蜂蜜倒置，发现有很多气泡迅速冒起，就是不好的。另外，如果允许的话，用牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”。

　　杨大伯称，今年，宜宾一些散卖的普通夏蜜为10—20元/斤左右；在超市、商店出售的蜂蜜要经过包装、运输、储存等程序，如价钱比散卖的便宜许多，那就有可能是劣质甚至是假冒的。他提醒广大市民，最好到大型超市或专业的蜂产品专卖店购买蜂蜜，同时要看好标准号。

新国标