我国主要以生产时期开花的主要蜜源植物、蜂种等为依据对蜂王浆进行分类。譬如，在油菜花期生产的蜂王浆叫油菜浆，在刺槐花期采集的蜂王浆称刺槐浆，同理，还有荆条浆、紫云英浆、椴树浆、葵花浆、茶花浆、芝麻浆和杂花浆等。

根据产浆蜂种不同，又可把蜂王浆分为中蜂浆和意蜂浆，前者来自中华蜜蜂,后者来自意大利蜂，与意蜂浆相比，中蜂浆呈淡黄色，浆体更加黏稠，10-HDA含量略低，产量也远低于西蜂浆。

蜂王浆主要含有水分、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、维生素、矿物质、核苷酸、酶、激素、肽、喋呤、牛磺酸和R物质。

10-HDA (10-羟基-△²癸烯酸）是蜂王浆中的特色成分，在不同植物类型、不同季节和不同蜂种生产的蜂王浆中，其含量变化范围在1.4%〜 2.8%，且蜂王浆的酸度和色泽也与之相关。