蜂王浆是蜜蜂食用花粉和蜂蜜，经过消化吸收在腺体中再加工成的物质，其品质好坏与所采集的蜜源植物（食物）、蜂种有关，与生产季节关系不大。

根据蜂王浆中的10-HDA含量和颜色、气味等差异，多数人认为油菜桨、刺槐浆、山楂浆、枇杷莱、紫云英浆、荆条浆、益母草浆、龙眼浆、葵花浆、莒子菜、五味子架、枸杞浆、野藿香浆、党参浆、黄芪浆、茴香架等品质较好，芝麻浆、西瓜浆、野坝子浆、棉花浆、蒸枝浆、胡枝子浆、柑橘浆、桔梗浆、草木犀浆、白刺花 浆、老瓜头浆等稍次，荞麦浆、桉树浆、乌桕浆、薄荷浆等较差。

中蜂浆比西蜂浆品质差，本地意蜂比“浆蜂”品质好。

喂粉、喂糖生产的王浆品质差。喂添添加剂生产的蜂王浆不但品质差，色泽也差， 还可能影响其安全性！

经过工蜂腺体的再加工，各种蜂王浆的成分、营养和功效差异不大。掺假的蜂王浆，如不含苯甲酸钠，室温贮藏2〜3天就会膨胀。
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质量好的蜂王浆具有如下特点：乳浆状或浆状朵块形，微黏，乳白色，光泽明显；无蜡屑等杂质；无气泡;蜂王浆香气（即略带花蜜香和辛辣气）浓，气味纯正，有明显的酸、涩味，带辛辣味，回味略甜。10-HDA在1.8以上。