“喜欢食用蜂蜜的人可能会看到过，有些蜂蜜中会有存在一气泡，而且了同现气泡的情况也不相同，有时多有时少，这是怎么回事呢？蜂蜜为什么会起泡呢？蜂蜜起泡是一种自然现象。蜂蜜有一定的酵母菌存在，这种物质特定条件下就会出现发酵，在发酵时是会产生气泡的，就像我们平时做馒头和包子时中间出现的气泡是一样的道理。如果未完全成熟的蜂蜜，它们在外界温度升高以后，是特别容易出现发酵现象的，也就是说这些蜂蜜中会产生出大量的气泡，这时大家就要观察看蜂蜜中气泡的数量，如果数量过多，并且蜂蜜质地变稀，而且有酸味散发出来，这时就不能再接着食用了，因为蜂蜜因为发酵已经出现了变质。蜂蜜中有一些活性成分存在，人们在收取蜂蜜以后，如果经过运输或者航运，让蜂蜜在容器中不断的来回运动，这样也会产生出一些气泡，这些气泡是因为蜂蜜中活性物质的运动而产生的，不过这种气泡不会影响蜂蜜的口味与质量，而且产生的数量也比较少，分布不均匀。避免蜂蜜与空气接触，减少它水分的吸收是它避免蜂蜜发酵并且出现大量气泡的重要方法。因此大家在存放蜂蜜时应该选择密封性比较强的容器，在取食蜂蜜时要及时把它密封好，而且取食时不能用速有水分的物体去取，以免水分被带入，让蜂蜜出现发酵产生出大量的气泡。

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