蜂蜜不仅是上等的营养佳品，而且还是医家之良药。研究表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体免疫功能，增强身体的抵抗力。特别是对虚弱无力、神经衰弱、胃炎、胃溃疡、皮肤感染、各种老年病等疗效更好。

蜂蜜是医家之良药

食用蜂蜜能对胃液分泌起到双向调节作用。若在饭前1.5小时左右服用蜂蜜，可显著抑制胃酸的分泌；而饭后服用蜂蜜，却能促进胃酸的分泌。由此可见，服用蜂蜜无论对胃酸过量的消化性溃疡患者，还是对胃酸分泌不足的萎缩性胃炎患者来说，都是不错的辅助治疗措施。

外用蜂蜜有助杀死皮肤细菌。因为蜂蜂蜜具有收敛效果和其他能够渗入皮肤的医疗成分，所以，外用蜂蜜可以用来预防和治疗皮肤感染、烧伤和受伤。

饮用蜂蜜生姜水可防老年斑。中医认为，老年斑的产生与气血运行不畅有_定关系。生姜具有发汗解表、温中止呕、解毒等功效，其辛温发散的作用可促进气血的运用。而蜂蜜具有补中润燥、缓急解毒的作用，通过其补益作用可促进人体气血的化生，维持气血的正常运行。老年人可取鲜生姜片10~15克，用200~300毫升开水浸泡5~10分钟，待水温冷却至40℃以下时，加入蜂蜜10~15克搅匀饮用，长期坚持可遏制老年斑继续生长。

注意事项

病情不同，服法各异。因胃酸分泌过多而导致的浅表性胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡患者，应在饭前1.5小时左右饮用一杯温的蜂蜜水，这样不仅能抑制胃酸的分泌，还有利于炎症与溃疡方面的愈合与修复；胃酸缺乏的消化不良或萎缩性胃炎患者，应在饭后饮用凉的蜂蜜水，以促进胃酸的分泌。慢性肝病患者，服用蜂蜜的时间最好在清晨和睡前：清晨起床后，即刻空腹服用一汤匙蜂蜜，尔后用温开水漱口即可；晚上临睡前，吃一汤匙蜂蜜，以帮助肝细胞自身的修复；神经衰弱、失眠的患者，宜在晚上睡前1小时，用一汤匙蜂蜜冲温热开水服，这样不仅能安神、入睡快。

蜂蜜虽好，食用不可大意。蜂蜜虽属上等营养佳品，但使用方法不当，也影响营养价值和治疗效果，甚至适得其反。需提醒注意的是，一不要用沸水冲服蜂蜜或将蜂蜜溶液煮沸，其适用水温一般不超过60℃。因为沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C遭到破坏，其他营养成分也都会发生变化，从而大大降低蜂蜜本来的营养价值。