蜂皇浆一般水分含量为62.5%〜70%,干物质为30%~37.5%。干物质中蛋白质为36%〜55%,糖为20%〜39%,脂肪酸为7.5%〜15%,矿物质为0.9%〜3%,维生素为1%;此外还含有有机酸、酶、激素及其他未知活性成分。

蜂皇浆中的蛋白质约占干物质的50%,其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白，与人体血液中的比例大致相同。王浆中的球蛋白是一种γ球蛋白的混合物，具有延缓衰老、抗菌、抗病毒的作用。王浆中有多种高活性蛋白质类物质，这些蛋白质活性成分可分为3类：类胰岛素肽、活性多肽和γ-球蛋白。胰岛素类对人体有降低血糖的作用，因此对糖尿病有明显疗效。

蜂皇浆中的氨基酸占干物质的0.8%，目前在蜂皇浆中至少已找到18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸在蜂皇浆中都有存在。在游离氨基酸中，有4种最主要，其中脯氨酸5%,赖氨酸25%，谷氨酸7%,精氨酸4%。此外，王浆中还含有牛磺酸，每100g鲜浆中的含量为0.02〜0.03g,其对人体生长发育有重要的作用。蜂皇浆中所含的天门冬氨酸约为72.13mg/g,它是中枢神经兴奋递质，参与脊髓多触突反射；还有刺激骨髓T淋巴细胞分化为成熟T细胞的作用；也能刺激或促进干扰素等化疗药物的抗肿瘤作用。蜂皇浆中含的精氨酸平均为43.02mg/g,它与许多激素分泌有关，是生长素、胰岛素和催乳素等的分泌促进剂；有资料报道，精氨酸还是精液和精子头部的成分之一。蜂皇浆中还含有谷氨酸，它不但是人体一种重要的营养成分，而且是治疗肝病、神经系统疾病和精神病的常用药物，对肝病、精神分裂症和神经衰弱均有疗效。
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