枇杷蜜 属稀有蜜种，隶属冬蜜！是蜜蜂采集枇杷花酿造的蜜。枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名。目前我国枇杷主要分布于福建莆田、浙江余杭、江苏苏州三大枇杷产地；广西、广东、四川、安徽、贵州等果林也有大规模种植。

成熟 的枇杷果味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。枇杷蜜甘甜上口，具有枇杷肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。枇杷蜜白枇杷蜜为佳。

枇杷蜜 很珍贵，但不是每年都有，确切的说应该是“十年九空”，眼下正是枇杷开始开花的季节，有的老客户也咨询能否预定今年的枇杷蜜，不过我也很无奈，没人敢保证能收到纯的枇杷蜜，有的客户就想不明白了，为什么枇杷基本每年都开花，但是枇杷蜜却是“十年九空”呢？

造成这种现象主要是天气跟枇杷树的花期，枇杷树的花期是从10月份至次年的2月份。一般将枇杷树的开花期分3个阶段，头花10—11月开放，头花属于秋冬交替，气温还不是很低，但是排蜜较少，基本只能勉强够蜜蜂自己采蜜吃；二花在11月至次年的1月开放（冬至前后），也是枇杷花的主要排蜜期，但枇杷原产亚热带，对温度要求较高，年平均气温12℃以上即能正常生长，20℃左右花粉萌发最合适，也是花蜜最多的时候，而冬至时的气温很难达到20℃左右，所以蜜蜂根本很难采到大宗蜜源。