夏天到了，人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30～50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢～～而自己做的柚子茶整个成本算下来也不多，算一下简直就是太经济实惠了！

下面介绍一下制作过程：首先是挑选柚子，我有五个窍门，

1、选尖不选圆（越尖越好）

2、选大不选小（大个头成熟的会更好）

3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）

4、选重不选轻（重的果实比较饱满）

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！

蜂蜜柚子茶！ />

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。

1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2.把柚子皮剥开，剥下来的柚子皮上面有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀片下去，一定要片的干净些，不然会很苦。最好用刀刮，越薄越好，这样做是为了减轻苦味。

3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净，然后用淡盐水泡几个小时，这样是为了保证成品的口感。

4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5.做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。把冰糖和水放入小汤锅中，大火烧沸将冰糖彻底煮化。

6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。将柚子片和柚子皮丝放入锅中，烧沸转小火继续煮制60分钟，待糖汁渐稠，再盛出彻底放凉。

7.熬啊熬～～慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟。。。。。。

8.约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊～～

9.待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中，数量是瓶子的一半就可以，然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中，将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀，就是柚子茶了，盖上盖子，冷藏保存，3天后就可以泡水喝了。

10.放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。