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为什么纯天然蜂蜜天热会变稀?

中华蜂蜜网 2017年08月10日 07时49分45秒

未经过加工的原汁原味原生态的纯天然蜂蜜有很强的抗菌能力,蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢,过氧化氢在高温下容易分解出氧气和二氧化碳,使

未经过加工的原汁原味原生态的纯天然蜂蜜有很强的抗菌能力,蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢,过氧化氢在高温下容易分解出氧气和二氧化碳,使蜂蜜变稀。
随着气温升高,大家会感觉买来的纯天然蜂蜜会比冬天稀很多,这是纯天然蜂蜜的自然特性,并不是蜂蜜作假,温度越高蜂蜜就会显得越稀,越冷就会显得越浓稠,天气热了,结晶的蜂蜜会出现融化分层的现象,上面是液态的,下面是结晶的,融化的液态蜂蜜喝起来也非常稀。
网上有些人说蜂蜜要拉丝要滴纸不透才是真的,如果用这些方法就很容易造成误判,因为夏天的时候,纯天然蜂蜜去拉丝、去滴纸不透很难,有些消费者喝过特别浓稠的加工蜜,夏天喝了纯天然蜂蜜,这么一对比就会觉得稀,觉得是加了水,其实这是大错特错,其实纯天然蜂蜜是不能加水的,大家要是不信可以试试,纯天然蜂蜜加水以后很快就会坏掉的。
如果喜欢浓稠一些的,那么可以把纯天然蜂蜜放在冰箱冷藏存放,这样蜂蜜遇冷就会结晶,变得比较浓稠,如果没有冰箱就放在阴凉干燥处,避免太阳晒就可以了。
为什么纯天然蜂蜜天热会变稀?
通常夏天的时候天热,蜂蜜液态化,所以看起来很稀,甚至网上流传的方法:用筷子测试蜂蜜是否断线,从而判断蜂蜜真假。这种方法是没有根据的,所以不要用这种方法。冬天的时候,温度在13度左右的时候,蜂蜜会结晶,这时候变的很浓很稠。
蜂蜜采自花间如水的蜜汁,刚采出来的都是液体状,即使是最容易结晶的菜花蜜,才采出来的时候都是液体!所以真正的原生蜂蜜,其实都是液体。那些固体往往是蜂蜜结晶后的表现。真正的天然蜂蜜,不可能如浓缩蜜、果脯糖浆制造出来的人工蜜那么粘糊糊的,而且天气热的时候会清一点,天气冷的时候浓一点。
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