蜂王浆

蜂蜜怎么吃更有营养?

中华蜂蜜网 2017年08月11日 07时14分41秒

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春季,没有比喝上一杯蜂蜜水更养生的事了,它既能给身体及时补充水分,又能清肺润肠。但面对市面上琳琅满目的蜂蜜,你心里有没有存在这样或那样的疑惑?中国中医科学院研究生院教授杨力通过《生命时报》专门为你做出解答。
蜂蜜是蜜蜂从花中采得,经充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质,含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质及微量元素,具有一定的营养价值。
1 未加工过的蜂蜜比加工过的好?
很多人认为,直接从蜂农手里买的、未经加工的蜂蜜比市面上卖的成品蜂蜜更佳,营养价值更高。 
天然没有加工的蜂蜜营养要比加工过的好得多。毕竟现在加工过的蜂蜜有很多是掺了东西进去的,稀释了原有蜂蜜浓度也就没有那么多营养成份了。
 
至于您担心没有加工的蜂蜜有没有不干净对身体不利的物质,这里我可以肯定的告诉你:没有。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后通过蜜蜂自己反复酿造转化而成,如果有有毒物质,那蜜蜂在还没有把花粉酿造成蜂蜜就已经死了。想想蜜蜂有多伟大,他不仅是劳动者而且还是奉献者。
2 结晶的蜂蜜都是假的?
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,当温度较低时,蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合,出现结晶。
  
蜂蜜怎么吃更有营养?
结晶是蜂蜜固有的物理特性,属于正常现象。不同品种的蜂蜜结晶性不同,有的结晶很严重,有的结晶则较轻微,浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。因此,不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。
3 颜色深浅不同,营养价值不一样?
蜂蜜的颜色与蜜源有关,不同植物花粉酿成的蜜,在颜色上有明显差异。
  
比如,槐花蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,而油菜花蜜和枣花蜜的颜色会深一些。专家指出,颜色深浅不能作为评价蜂蜜营养好坏的依据。
4 品种不同的蜂蜜效果如何?
很多人在面对“美容养颜”、“清热解火”、“软化血管”等功效不同的蜂蜜时,会不知如何选择。蜂蜜只是一种食品,具有润肠的作用,不同种类的蜂蜜营养价值区别不大。 
而且,蜂蜜与采蜜的食物来源营养上是不一样的。比如,喝枣花蜜和吃鲜枣的作用是不能一概而论的。
5 蜂蜜不能用金属容器保存吗?
确实如此,保存蜂蜜最好不要使用金属容器,也不要用非不锈钢的金属勺食用蜂蜜,因为蜂蜜呈酸性,长期与金属接触不利于身体健康。一般来说,蜂蜜水分低,易于保存。 贮存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿,装好后放在干燥阴凉的地方。此外,盖子一定要拧紧,空气进去后易氧化,会破坏其营养成分。
6  蜂蜜喝多了会变胖?
蜂蜜怎么吃更有营养?
经常有消费者问:蜂蜜那么甜,吃了会变胖吗?仟山农可以肯定地告大家:吃纯天然蜂蜜绝对不会变胖,相反,还有一定减肥功效,因为蜂蜜促进肠胃功能,造成良好吸收,改善内循环。从成分上进行分析,蜂蜜中的果糖和葡萄糖为单糖,能直接被人吸收,不像白糖等多糖那样,需要人体分解后才能吸收,分解不了的就会有脂肪沉淀,导致发胖喽,而蜂蜜不仅不会发胖,还可以养胃,去火排毒。但是,假蜂蜜一定会使人变胖,因为假蜂蜜除了糖分和一些添加剂,别无其他。 人在患病时,由于胃肠消化吸收功能降低,故往往食欲不振,饮食无味,因此很多病人喜欢吃甜食,但糖不可食之过多。如果改用蜂蜜,则可扬长避短。
7 蜂蜜怎么喝更有营养?
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉... 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒之功效。
蜂蜜水的正确方法: 
1.蜂蜜水直接加水调匀就可以了。 
2.依个人口味决定放多少蜂蜜,一般一杯水放两勺蜂蜜也就可以了,你可以慢慢放慢慢调,自己觉得味道合适为止。 
3.一般早上起床空腹喝蜂蜜水能清理肠胃,有通便、滋润的功效,对人的身体保养很有利。 
4.蜂蜜最好要用温水冲泡,用温水要先加冷水再加热水,微温就可以了。 
适宜人群: 适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。 
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