蜂蜜按照所采的蜜源植物进行分类，常见的蜂蜜种类包括：槐花蜜、椴树蜜、龙眼蜜、益母草蜜、白荆条蜜、枸杞蜜、枇杷蜜、荔枝蜜、油菜花蜜、刺槐蜜、五倍子蜜、紫云英蜜、桂花蜜、柑橘蜜、黄芪蜜、丹参蜜、橙花蜜、藿香蜜、冬蜜、黄连蜜、藿香蜜、桔梗蜜、党参蜜、菜花蜜、菊花蜜、油茶花蜜、苕子蜜、茯苓蜜、金银花蜜等。　　蜂蜜在温度低的情况下结晶属于正常现象，是否结晶应该和品种没有关系