消费者对蜂蜜知识的不了解，各种错误言论的不断出现，都非常容易导致误导和误判，有很多人买到真蜜以为是假的，买到假的却欢喜的以为是真的，所谓天然，我一直觉得就是不要人为干涉，是什么样的就是什么样的，这样最好，有些蜂蜜的真实情况其实必须得说下。　　一：蜂蜜滴在纸上看是否渗透不能辨别蜂蜜好坏　　网上有很多所谓的“专家”（实际上根本无法查证是哪些专家）一直在说判断蜂蜜是否为真就把蜂蜜滴纸上，渗透就是假的，不渗透就是真的，但是事实 上靠滴在纸上看蜂蜜渗透的程度辨别蜂蜜好坏，很容易误判，这只能说明蜂蜜中自然水分含量的多少。蜜蜂将采回来的蜜吐到巢里，通过扇动翅膀来使水分蒸发，蒸 发达到一定程度，才是天然成熟蜜。纯正的天然蜂蜜，自然水分含量越少品质越好，但即便含自然水分多也算正常，不能说它是假蜜。反之假蜜是人工合成制造，或 者经过高温加工浓缩的蜂蜜，完全可以滴纸不透，但是不能说这种滴纸不透的蜂蜜就是真蜂蜜。天然蜂蜜有个特点：在冬天温度低显得稠，滴在纸上呈珠状不易渗 透，但是在夏天显得稀，滴在纸上蜂蜜很容易散开，还有蜂蜜结晶受热融化后的液态，滴纸上也非常容易渗透，蜂蜜地域性区别也十分明显，北方气候干燥蜂蜜度数 高，南方多雨水，空气湿润，蜂蜜自身度数就很难提起来，滴纸也很容易散开，这三个情况是必须留意的情况，靠滴纸判断真假非常不科学。　　二：拉丝长的蜂蜜未必好　　这个可以承接第一个滴纸实验，北方气候干燥蜂蜜度数高，蜂蜜易拉丝，南方多雨水，空气湿润，蜜自身度数就很难提起来，滴纸也很容易散开，拉丝也 没有多厉害，天然蜜结晶后也没法拉丝。而工厂出来的浓缩蜜可以达到43°甚至以上，拉丝会很长很长，靠拉丝测试真假对纯天然来说，没有任何意义。　　三：蜂蜜稀是往蜂蜜里倒水了的？　　天然蜜没法和加工蜜比浓稠，尤其是夏天蜂蜜显得稀薄、偏稀的时候，很多经常喝超市的蜜的朋友再喝蜂场的蜜就觉得稀，觉得加水了，但是稍微用心想想就能明白这个是不可能的，蜂蜜里一旦渗入水份，夏天气温高，过几天就会变质了喝不了了，大家不用再有这样的想法。