蜂王浆

有人说“蜂蜜结晶都是加糖的!”是不是该普及一下蜂蜜知识

中华蜂蜜网 2018年06月23日 10时12分48秒

很多消费者买了一瓶蜂蜜,打开一看,或许会发现蜂蜜有大半瓶或者整瓶蜂蜜都结晶了,颜色有些发白,感觉就像往里放了白糖,完全不敢吃了。  “蜂蜜结晶正常么?”

很多消费者买了一瓶蜂蜜,打开一看,或许会发现蜂蜜有大半瓶或者整瓶蜂蜜都结晶了,颜色有些发白,感觉就像往里放了白糖,完全不敢吃了。  “蜂蜜结晶正常么?”有些消费者会这么礼貌地问。  蜂农或者卖蜜的人也会礼貌并且耐心的解释。  但是有些消费者倒不会这么问,而是直接说“真的蜂蜜一年都不会变化,蜂蜜结晶都是加了糖的!”  遇到这样的消费者,蜂农和卖蜜的人几乎有苦难言,因为有些人性格就是如此执拗,无论你怎么解释,他就是不听。  他觉得,即使是你的蜂蜜没有加糖,那也是用白糖喂出来的!  对于这样的人,蜂农和卖蜜的人都觉得简直无语!  那么蜂蜜为什么会结晶?难道真的如人所说是加了糖?  其实多数蜂蜜在较低温度下(一般13-15度左右)放置一段时间后,就会逐渐结晶成为固体状态,这是一种正常的物理现象。  蜂蜜的营养成分都没有发生变化,更不影响食用。而且有些蜂蜜就是很容易结晶,它就是徽“七十二变”,蜂农能耐它如何呢?  有些人非要说蜂蜜结晶是蜂农加了白糖,或者蜂农用白糖喂的蜜蜂,导致蜂蜜结晶了。  这样的固执,其实是一种非常傻气的行为。即使这个世界上没有人养蜂,蜂蜜也会自然结晶,你懂吗?  只不过,有少数蜂蜜是比较难结晶的。根据蜂蜜国家标准(也是真蜂蜜的天然属性),蜂蜜中大部分的蜂蜜都是容易结晶的状态,只有很少几种蜂蜜标准为“不易结晶”,其中包括枣花蜜、洋槐蜜。(并不代表一定不会结晶)。  为什么市面上大部分蜂蜜都是液体?  有些说蜂蜜会结晶是因为加了糖,那他可能是假蜂蜜或者劣质蜂蜜吃多了。因为市面上不少的蜂蜜都是液体,不会结晶。  这是为什么呢?  假蜂蜜  因为你看到的大部分都是“加工过”的蜂蜜,蜂蜜经过加工,可以保证永远都不结晶。味道不好也就算了,营养还不够呢!  那些蜂蜜为什么要经过加工?  蜂蜜其实是不经过加工的才是最好的。因为需要加工的蜂蜜压根就还没成熟,容易变质,才需要加工。还没成熟的蜂蜜,营养远远不如成熟的蜂蜜,被加工过,也永远不会结晶了。  因此,蜂蜜还是要吃原生态的好,原生态的蜂蜜多数都是会结晶的。  如果你对于蜂蜜结晶不懂,你可以礼貌地问一下蜂农或者是卖蜜的人原因,别还没等人解释,就一棒“打死了”结晶的蜂蜜,让蜂农和卖蜜的人都觉得无语完了,好吗?

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