对于购买蜂蜜的人而言，蜂蜜的真假是他们最为关心的，不过说实话，蜂蜜的真假鉴定可不是一个简单的问题，即便是用科学仪器，也未必能准确的判断蜂蜜的真假，不过有一些小方法倒是可以分辨出一些假蜂蜜的，比如看蜂蜜的泡沫辨别蜂蜜的真假。　　这个方法很简单，取一些实验的蜂蜜，加水稀释成蜂蜜水，然后封住盛蜂蜜水的容器的口，用力上下摇晃，如果出现大量的泡沫，那么可能是真蜂蜜;如果没有出现泡沫，那么可以肯定是假蜂蜜。　　蜂蜜的泡沫是蜂蜜的一个特性，原因可能是蜂蜜中的大量活性物质，如果实验的蜂蜜中没有泡沫，那么可以断定这是假蜂蜜，大家可以用这种方法试试您购买的蜂蜜，或者在购买蜂蜜的过程中使用这种方法，或许会减少上当受骗的几率。