人类都把蜂蜜作为珍贵的营养品，中国的各种医学书籍，《神农本草经》、《本草纲目》都详细描述了蜂蜜特有的营养功效。而蜂蜜之所以有如此神奇功效，其中的一个重要原因就是：蜂蜜含有20余种人体必需的天然氨基酸。那么，这些氨基酸究竟有什么作用呢？　　蜂蜜中的氨基酸　　蜂蜜中所含的氨基酸经常被蜂蜜的高甜度所掩盖，实际它的种类甚多，其氨基酸的多寡关系到蜂蜜的复杂性，不同品种的蜂蜜各种氨基酸的含量也不相同。　　一般蜂蜜中含有赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、苏 氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、尼古丁氨酸等16种氨基酸。这些氨基酸是组成蛋白质的基础物质，是人体必需的重要营养物质。　　氨基酸抗衰老　　氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，能够为机体和大脑提供能量，是一切生命物质之源。氨基酸可以合成组织蛋白质，变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨的物质，转变为碳水化合物和脂肪，氧化成CO2、H2O和尿素，为机体提供能量。相对男性来说女性因体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。　　因此，一般来说，女性比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。30岁以上女性每天应摄入70克左右的蛋白质，而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的，有良好的抗衰老功效果。因此，女性服用蜂蜜，具有良好的美容养颜抗衰老功效。　　氨基酸提高抵抗力　　蜂蜜含有能够将人体内有毒物质排出体外的氨基酸，有力的减轻了辐射、污染对人体造成的伤害。排除机体在剧烈的运动后体内的代谢产物，促进机体、肌肉、精神等等方面的快速恢复，为机体机能提高有很好的帮助。　　因此，蜂蜜具有抗疲劳和提高抵抗力的功效。