蜂蜜水的益处，其实就是蜂蜜的益处。蜂蜜的营养价值非常高，是一种天然的滋养食品，也是一类滋补品。有关分析数据显示，蜂蜜中含有很多与人体血清浓度相近的微量元素，比如维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等。　　到了植物开花的季节，蜜蜂就会从花中采取花蜜，然后在蜂巢中酿制成蜂蜜。蜜蜂把采取的含水量大约为80%的花蜜或分泌物存放在它的第二个胃中，通过体内转化酶进行转化发酵，30分钟之后它就会回到蜂巢中把发酵之后的花蜜吐出，因为蜂巢中的温度一般都在35℃左右，所以，过段时间，花蜜中的水分就会蒸发，成为含水量不足2090的蜂蜜，储存在它们的巢穴中，用蜂蜡密封。蜂蜜中除了含有葡萄糖、果糖外，还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。l千克蜂蜜的热量是2940卡。蜂蜜属于糖的一种过饱和溶液，在低温的状态下会产生结晶，产生的结晶就是葡萄糖，不产生结晶的就是果糖。蜂蜜这种天然食品，味道既纯正又甜蜜，其中含的单糖，不需要经消化就能被人体吸收，是妇、幼尤其是老人的首选保健品，因此被人们称为“老人的牛奶”，对老年人养生保健很有帮助。　　除此之外，蜂蜜还有多种功效，比如蜂蜜有利于改善血液的成分，促进心脑和血管功能：对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用：能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力：有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用：对中度的皮肤伤害有一定的治疗作用，特别是烫伤，在伤口处敷上蜂蜜，细菌就无法生长：具有润肠通便的作用，可帮助治疗便秘：再有，失眠的人在每天睡觉之前吃一汤匙蜂蜜(加入一杯温开水内)，能帮助尽快进入梦乡。　　蜂蜜虽然有这么多好处，但是糖尿病人，因脾虚泄泻或湿阻中焦导致脘腹胀满、苔厚腻的人不宜食用。饮用蜂蜜水的时候要用温开水冲调，不能用沸水冲，更不能煎煮，否则会破坏其中的有效成分，而且喝蜂蜜水前后不能吃葱，否则两者会发生有害的生化反应，产生不利于身体健康的物质。还有，切忌空腹喝蜂蜜水，因为蜂蜜水是属于酸性的，经常空腹喝蜂蜜容易造成胃酸过多的胃溃疡等疾病。