牛奶和蜂蜜都含有丰富的营养，但很少有人将它们搭配在一起当作早餐食用。其实，它们都是很好的早餐食品。用牛奶作早餐是很常见的，但用蜂蜜作早餐就很难被理解了。专家指出，蜂蜜之所以能成为早餐的必备之品，与其有丰富的营养价值是分不开的。临床研究表明，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，常吃可以提高人体的免疫力，防止肝病、心脏病、肠胃病、贫血及神经官能症等疾病的发生。蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体所吸收;而牛奶尽管营养价值较高，但其热能较低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁元素，同时饮用可以有效地提高血红蛋白的数目，并可产生能分解体内病菌的酵素，最终起到增强人体免疫力、活化组织细胞的作用。用牛奶加蜂蜜做早餐，不仅能使人体得到足够的能源，还能使人体得到各种维生素、氨基酸和矿物质的补充，可以让人整个上午都精神充足。不过需要提醒的是，蜂蜜怕高温，加热时不应超过60℃，否则会使蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，降低其营养价值。

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