在昨天的推送中，小编为大家简单介绍了四大名蜜之一的荆条蜜，今天继续推送四大名蜜系列之枣花蜜。

枣花蜜又称枣树蜂蜜，是蜜蜂采集枣树的花酿制而成的。枣花蜜是我国比较大宗的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。与荆条蜜易结晶不同，枣花蜜质地粘稠，不易结晶，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。

枣花蜜的气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。

枣花蜜中含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质，具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，调节神经、改善睡眠，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效。

枣花蜜还有润肤的功效，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用尤其是在冬季干燥中，多吃蜂蜜能防止皮肤破裂。很多高级的化妆品都是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。

枣花蜜属热性，补中益气，护脾养胃，有助于人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效，适合于妇女、儿童、老年人和体弱者食用。

食用枣花蜜的注意事项

一岁以下儿童不宜食用枣花蜜

一周岁以下儿童食用枣花蜜及花粉类制品，可能会因肉毒杆菌污染，引起宝宝中毒。因此，一周岁以下的婴儿不宜食用枣花蜜。

不宜用开水冲或高温蒸煮枣花蜜

不合理的加热会严重破坏枣花蜜中的营养物质，使枣花蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，味道改变。因此，枣花蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。

不宜与豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与枣花蜜同食易导致腹泻。枣花蜜中的多种酶类与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等容易发生不利于人体的化学反应。

不宜与韭菜同食

韭菜中含有丰富的维生素C，容易被枣花蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，枣花蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，二者同食易导致腹泻。

枣花蜜辨别真假的方法

由于枣花蜜具有广泛的用途及出色的营养价值，使得有些人起了造假的念头。那么如何辨别枣花蜜的真伪呢？小编就来给大家支几招~~

天然的枣花蜜有种枣花的淡淡香气，但是假的枣花蜜中却多数加入了白糖制成的糖浆，这就让蜂蜜中的枣花香气变得很淡，有一些甚至会全部消失，大家在购买时打开包装闻不到枣花香，就不要急着购买。

枣花蜜是一种质地比较粘稠的样子，除非是在外界温度超过三十五度时，它才能变得比较稀，但是枣花蜜的韧性是不会改变的，这一点大家可以从它的拉丝度上进行观察，最好的方法就是把枣花蜜中插入一根筷子，拔出时如果丝度很长，而且有很好的弹性，说明这种枣花蜜质量是比较不错的。

购买枣花蜜时可以先少量购买，回家以后用温水冲泡一些进行观察，如果过一会儿以后蜂蜜全部化开，而且底部没有沉积物出现，说明这种枣花蜜的质量是比较不错的。另外也可以把一滴枣花蜜滴落在纸巾上，如果它不出现扩散就是真枣花蜜，如果扩散特别快，就是假的枣花蜜。

介绍了这么多，大家应该都意识到正确挑选以及食用枣花蜜的重要性。工坊，用拉长的岁月等待最纯的蜂蜜。因为坚持，所以品质更有保证。

最后，明天就是阖家团圆的中秋佳节啦，祝大家节日快乐！