蜂皇浆的醚溶成分表现出很强的抗菌活性，其中的10-HDA在用碱中和后仍保持抗菌活性；以酸提取出的王浆抗菌蛋白（Royakin)在较低浓度时对革兰氏阳性菌仍有抗菌作用。实验表明，蜂皇浆对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌、表皮癣菌等在低浓度时有抑菌作用，高浓度时有杀菌作用。有学者认为，蜂皇浆对革兰氏阳性菌的抑制作用比对革兰氏阴性菌的作用大2倍。蜂皇浆的pH值与抑菌作用密切相关：PH4.5时，抗菌作用最强；pH7.0时抗菌作用减弱。蜂皇浆对酵母菌的抑制作用较弱，易受酵母菌污染。

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