又是一年端午节快到了,一提到端午节,大家首先想到的就是粽子。
在美食的世界里,哪时,和谁,吃了什么,好吃吗?
食物会被消化,而记忆不会。人,永远不会忘记食物落肚的温柔……
不仅是食物,更是个印记。
粽子好吃难消化
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃、肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。
糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
粽子蘸蜜最健康
蜂蜜中的微量元素-铁,可以促进人体内血液的正宗流通,减少心血管系统的脂肪堆积。蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用,改善心肌功能,对血压有调节作用。蜂蜜里大量的酶类物质会分解掉粽子里的多糖物质,更有利于对粽子的消化。
蜂蜜里含有乙酰胆碱,其作用于副交感神经,可促进肠胃蠕动。此外,蜂蜜中还含有很多低聚糖,单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份,能够提供胃溃疡愈合所需要的营养,能促进人体肠胃中有益微生物的生长,这些有益微生物的代谢能抑制有害微生物的生长,保持肠胃的微生态平衡。对于不易消化的粽子有很大帮助。
酶被称为“生命的力量”,酶是复杂的蛋白质分子在你身体的每个细胞中的发现。酶有助于保持身体的重要消化功能,缓解便秘,促进新陈代谢,减轻毒素积累。蜂蜜中含有消化酶和代谢酶的两种类型。消化酶在消化道打破消化我们的食物,使粽子小到可以被人体吸收。当你把食物放进嘴里咀嚼,通过分解碳水化合物粽子为更小的糖的淀粉酶酶工程。当食物达到你的胃,消化酶帮助变换成微小的营养食品,身体可以吸收和利用更新老化的细胞提供能量。
由于糖尿病是身体糖代谢出现紊乱症状,是绝对不能吃白糖的,蜂蜜是最好的替代品,因为蜂蜜大多数是单糖,不需要胰岛分解的,另外蜂蜜含有一种类胰岛素可帮助对食物的分解,以及身体所需的矿物质,酶,其营养物质。
吃粽子,为什么要用蜂蜜代替糖
蜂蜜不仅能改变粽子的口感,蜂蜜的消菌杀毒作用,可以降低我们感染肠道疾病的几率,那什么蜂蜜更合适与粽子匹配呢?大家可以选择百花蜜、洋槐蜜等。
端午节吃粽子,最好蘸蜂蜜吃,竹叶的清香再加上蜂蜜的香甜。
让人感到清新爽口,食欲大增。
粽子的主料是糯米,糯米柔黏,难以消化,吃的时候再加上蜂蜜,蜂蜜正好助消化。
因为蜂蜜是食物中含酶最多的一种食物之一,蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等。
酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢的促进物。
正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。
这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂,对人消化具有很好的作用。
蜂蜜含有一种神奇的葡萄糖过氧化酶,它对很多菌类有杀灭和抑制作用。
现代研究分析表明,优质蜂蜜中含有70%以上葡萄糖和果糖。
这两种糖与普通白糖不同,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化。
能够直接被人体肠壁细胞吸收利用。
而我们常用的白糖,红糖,冰糖的主要
成分都是蔗糖,蔗糖是大分子,不容易被人体吸收。
蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐。
还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。
因蜂蜜特殊的营养成分,在全世界都被公认为好食品。
吃粽子蘸着蜂蜜吃:浓浓蜜香,美味营养又健康!