越来越多的顾客已经不再相信超市里面的蜂蜜，而是转而去寻找真正的蜂农，从蜂农手中去购买蜂蜜，因为顾客已经被超市里面的蜂蜜吓怕了，在食品安全问题日益严峻的时代，我们都想吃点天然的健康的食品，但是超市里面的蜂蜜经过电视台曝光以后，大家都怕了，不敢去超市购买蜂蜜，其中，影响力最大的，就是中央电视台的《每周质量报告》：

    抛开恐惧的情绪，为什么超市里面的蜂蜜质量会有如此严重的问题呢，毫无疑问，超市里面的食品应该是“安全的”，但是，“安全的”和“有营养的”却相差甚远，“安全”只能保证吃完身体没问题，但是不是“有营养”呢？这个就要打一个大大的问号了，大家之所以不愿意去超市买蜂蜜，最主要的原因还是担心蜂蜜没有营养，吃了对身体没有益处，而不良厂家的各种行为也导致了超市里面的蜂蜜参差不齐：

1 良心=0的厂家蜂蜜的原料就是假的，也就是卖的根本不是蜂蜜！！

用果葡糖浆代替蜂蜜在市面上销售，成本只有2元左右一斤，巨额的利润让很多厂家铤而走险，不惜以欺骗为手段，赚取昧良心的钱。

这种果葡糖浆都是用陈年的粮食为原料制作，在视频中可以看到，原料粮食上爬满了虫子，这样的“蜂蜜”甚至连安全都保证不了！

2良心=2的商家蜂蜜原料以次充好，挂羊头卖狗肉！！

丨 “您看，我们这洋槐蜜颜色多纯正，质量多好呢”

一个促销人员拿着一瓶油菜蜜卖力的叫卖着

这就是其中的猫腻，蜂蜜中有价格高的蜜种（例如洋槐蜜，椴树蜜），也有价格低的蜜种（例如油菜蜜），这样用油菜蜜冒充洋槐蜜销售，大部分的消费者是分辨不出来的，就算是执法部门检测起来也相当困难！其中原料价格低，但是售价相当高，其中的差额就是利润，也是不断造假的动力，也是消费者上当受骗的根源！！

3良心=6的商家原料都是真的，但是经过处理！！

很多厂家为了片面追求利润，拼命压低原料成本，用最低的价格去收购蜂农的蜂蜜，现在很多人在批评蜂农，说蜂农不好好生产蜂蜜，这其中有蜂农的责任，但是更重要的是环境的因素，蜂农其实大部分都是社会底层人员，蜂农也要生活，也要养家糊口，既然什么样的蜂蜜价格都一样低，那就多酿蜜就行了，只追求数量，不追求质量，这也就导致了现在好蜂蜜越来越少。

关键这样的蜂蜜质量还不合格！！

这样的蜂蜜俗称“水蜜”，因为含水量太高，不能直接销售，那怎么办呢？好办，加热浓缩啊，把里面的水分蒸发出来，皆大欢喜！但是这样的蜂蜜有严重的问题，加热的温度至少要有70度，但是经常吃蜂蜜的人知道：蜂蜜加热绝对不能超过60度，超过60度营养物质就全部损失了呀！！最终的结果就是，这样的蜂蜜失去了蜂蜜本该有的保健功能，只能当糖水喝喝了。

4良心=7的商家原料也是真的，但是没有原则立场！！蜂蜜都是要结晶的，越来越多的顾客知道这个道理，但是还会很多的顾客不知道，当你在超市看到一瓶都是固体一样的蜂蜜，你是不是会想：这瓶蜂蜜肯定放了糖了，既然消费者都这样想，那没有原则的厂家肯定有办法了：我让蜂蜜永远不结晶不就完事了，很简单：破晶核（可以百度），用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77度以上的加热温度使之融化以去除，使之永远不结晶，但是，还是需要加热啊，加热的后果，看上面吧。。。

蜂农手里买的蜂蜜没有经过消毒能吃么？

从蜂桶中摇出来的成熟蜂蜜，只要过滤干净，不需要消毒，也是很干净可以吃的，可以达到蜂蜜的检验标准，这样说，是有道理的：

1蜜蜂是很爱干净的生物，如果环境不干净，蜜蜂是很烦躁而且容易蛰人的，蜜蜂都会死在离封箱很远的地方，如果死在了封箱中，别的蜜蜂也会把它拖走。2蜜蜂可以自己生产蜂胶，是天然的杀菌剂，而且效果非常好。3蜂蜜是过饱和高浓度溶液，渗透压非常高，细菌很难存活。（想想咸菜为啥不容易坏）4天然蜂蜜里面含有丰富的活性酶成分，发生反应会产生过氧化氢，这是天然的杀菌剂。

小编说：其实如果能买到真正的好蜂蜜，这些知识你完全不用知道

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