秋天的天气比较干燥，适宜喝蜂蜜，有很好的润燥的作用，并且能够预防便秘，滋润皮肤。蜂蜜是很传统的滋补品之一，人们食用蜂蜜的时间甚至可以追溯到2000多年以前，蜂蜜具有润肺、止咳、清热的功效，非常适合秋季或者其他干燥的季节饮用。蜂蜜的主要成分是糖分，由果糖和葡萄糖构成，属于一种单糖，单糖可以不经消化系统就能被人体直接吸收，当您感到疲倦时，喝一杯蜂蜜水或者直接吃一点蜂蜜，就能迅速恢复体力。

每天清晨空腹饮用一杯蜂蜜水，能帮助排除宿便，预防便秘，有便秘困扰的朋友可以用这个方法治疗便秘，但冲蜂蜜的水的温度不要超过40度，用常温的水效果会更好。现代人生活和工作压力很大，经常会有失眠的现象发生，如果在睡前饮用蜂蜜，会促进睡眠，并能改善睡眠质量。经常用脑的白领或者学生等脑力工作者，非常适合饮用蜂蜜，蜂蜜中葡萄糖占很大比例，而葡萄糖是大脑消耗的主要养料，所以饮用蜂蜜能补充大脑营养。

在秋天等干燥的季节，容易嗓子痛，尤其是感冒以后，更容易引起嗓子痛，这个时候，含一点蜂蜜，徐徐下咽，如此反复几次，就能治疗嗓子痛，甚至比一些药物治疗还要迅速，如果您遇到这种情况，不妨一试。

入秋，当美食遇上了蜂蜜更入味

“蜂蜜板栗”：粉糯中源源不断的甜香

入秋之后，野地里栗子大量成熟时，将栗子和现成的蜂蜜搭配，制成了一道应季美食“蜂蜜板栗”。它不仅成为零食，也可成为劳作时补充能量的充饥之物。

蜂蜜板栗的做法很简单，将板栗外壳用水清洗干净，再用尖刀在栗子壳上划一刀，让它形成“开口笑”的形状。此举是为了让蜂蜜能顺利渗透进果壳，让栗子仁平添一股甜蜜的香味。将适量的蜂蜜与清水调成蜂蜜水，将栗子放进高压锅中，蜂蜜水浇到栗子上，按豆类键高压焖熟即可。

这种方式制成的栗子，个个油光发亮，圆滚滚的小肚子上个个咧开笑脸。从裂口轻易剥开栗壳，一个个金黄饱满的栗子仁散发着独特的甜蜜香味争先恐后地溢出来。扔一颗温热的栗子入嘴大嚼，粉粉糯糯的口感中散发着绵密的蜂蜜香甜，口齿留香。

花生蜂蜜焖猪脚：润肺化痰健脾美容

花生蜂蜜焖猪脚客家地区的一道常见的家常菜。当地客家人利用花生、猪脚与蜂蜜在锅中进行炖焖，其菜式味道鲜美，肥而不腻。这道客家菜因有健脾、化痰、润肺、美容等功效，食材易得，在当地一年四季都很受欢迎。

花生，经过洗去泥土、晾晒风干后放入瓦缸收藏，待到需要加菜时，便将花生去壳取出花生仁，与山区自产的蜂蜜（又称蜜糖）和猪脚炖焖，制成一道具有当地独特风味的美味佳肴。三种食材综合搭配，可以起到健脾、润肺、止咳、化痰、美容的食疗保健作用。

需先将猪脚洗净去毛，切块并放入锅中飞水，以去掉血水和异味，然后将猪脚捞起放在油锅中爆炒成焦黄色，接着加入花生仁与猪脚在锅中再爆炒10分钟左右。之后倒入适量的蜂蜜、酱油、食盐、生姜、红枣等食材配料与猪脚、花生翻炒拌匀，再铲入砂锅或高压锅中与少量清水用慢火炖焖25分钟左右即可。

蜂蜜麻叶糍粑：祛湿又滋润的高纤维美食

蜂蜜除了直接泡水饮用之外，还是自制美食的“好帮手”。自制的蜂蜜葡萄酒，仅以其漂亮的玫瑰色泽和甘甜中带有花香的气息，就足以吊起吃货的心。这种酒用蜂蜜中的上品酿制，特别适合女生调养身体。