蜂王浆的作用与功效

你到底喝了多少假蜂蜜?水+糖+明矾=假蜂蜜丨揭秘

中华蜂蜜网 2017年12月27日 09时36分18秒

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蜂蜜具有润肠、养胃等功效,不少人的养生之道就是一杯蜂蜜水。然而现在市面上有不少低价蜂蜜,其实这些低价蜂蜜都是加了果糖或者用其他物品制作成的——假蜂蜜!
那你知道这些假蜂蜜都是怎么制作出来的吗?根据网上流传的假蜂蜜制作攻略,方法很简单:只要用水+白糖+红糖+明矾,就可轻易勾兑出“蜂蜜”,而且成本相当低,只要6元!可怕的是,这种假蜂蜜不仅没有养生功效,长期食用还会危害身体健康!
网传的假蜂蜜制造攻略是真是假?
我们来看一看真实的实验,
真相震惊所有人!!
实验材料
  500克白糖一袋,价格5元;
  500克红糖一袋,价格5元;
  200克明矾,价格1元。
实验步骤
第一步
先往锅里放水,约200克,
用小火慢慢加热至水开。
第二步
往锅里加入白糖,约100克,用勺子轻轻搅拌,让白糖充分化开。一直保持小火,这样水慢慢沸腾,表面开始冒出气泡,锅里的水颜色开始发黄。
第三步
往锅里加入红糖,约2克,还是轻轻搅拌,将红糖溶入溶液中。
你到底喝了多少假蜂蜜?水+糖+明矾=假蜂蜜丨揭秘
第四步
等红糖溶化以后,在锅里加入5克明矾,同样轻轻搅拌。这时,可以看到,看上去还很清亮的液体,在明矾加进去后,更加黏稠了,慢慢融合在一起。
第五步
开大火,锅里的气泡也越来越多,水分越来越少。随即,关火等待气泡慢慢消失,“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有100g。
真蜂蜜(左)和假蜂蜜(右) ↑
算算账:一斤假蜂蜜成本只要6元
勾兑的100g“蜂蜜”中,白糖1块钱,红糖加明矾也不过2毛钱,算起来,制作这样的一斤“蜂蜜”才6块钱。
记者将上述实验结果告诉从业多年的蜂蜜行业的专家张先生,他表示,用明矾勾兑“蜂蜜”只是现在“假蜂蜜”的一种,还有一种则是加入果葡糖浆。
张先生告诉记者,用明矾勾兑出的“蜂蜜”成本远远低于真正的蜂蜜,红糖主要是用来调色的。“这种明矾蜂蜜长时间吃肯定对身体不好,还影响钙的吸收。”张先生表示,果葡糖浆是用大米之类的粮食生产出来的,说白了就是一种甜味剂,虽然对人体没有伤害,但这种蜂蜜就没有了真蜂蜜的保健作用。
其实真正的纯蜂蜜价格是很高的。张先生表示,从收购、运输、生产加工、销售,每一个环节都不能省,算下来最普通的蜂蜜至少也要20块钱一斤,“我看有的地方还有捆绑销售,买一瓶大的还送一瓶小的。如果是真蜂蜜,这样卖下去肯定要赔死。”
那么,我们应该如何辨别假蜂蜜呢?1、看蜂蜜的色泽和黏度
好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
2、闻气味
真蜜甜香,不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。
3、倒蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
4、拉蜜丝
你到底喝了多少假蜂蜜?水+糖+明矾=假蜂蜜丨揭秘
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
5、磨颗粒
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团,指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。
6、尝味道
真蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短,口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
对于买回的蜂蜜,如何鉴别?
1、看渗透的方法:纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。
2、冷藏结晶检验:蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象,真蜂蜜其结晶体的透明度差,结晶层次较“松软”,用手指捻无沙粒感,结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软;假蜂蜜扎不动,冻得很结实。
据悉,假蜂蜜多半会以蔗糖或工业麦芽糖、果脯为原料,添加香精、增稠剂、色泽剂等配方,是种人造甜蜜剂,过量摄入有害健康。
选购蜂蜜你必须知道这些!选蜂蜜选常见的种类就行,比如百花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜等等。枣花蜜容易有农药残留,最好别喝,别相信那些稀奇古怪的蜜种。
以下蜜种,单靠小蜜蜂勤劳采集,是很难支持大销售量的。
金银花蜜:金银花的花冠又长又细,蜜蜂的嘴很短,很难深入到花蕊,只有在花倒挂时流出来的花蜜,蜜蜂才能采到。
苹果蜂蜜:苹果花花蜜非常非常少,蜂蜜采的还喂不饱自己。
野菊花蜂蜜:产量极少,有时得天气极好的时候才采到,不可能稳定地供给商家。
益母草蜜:益母草是一种辅助蜜源,能形成蜜的量很少,不可能有纯的益母草蜜大量出售。
其实,还有八种蜂蜜压根就是不存在的,如果在市面上看到了请不要购买,比如:

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