被问到最多的问题是什么样的蜂蜜是好蜂蜜，说实话这个问题不好回答，蜂蜜有很多种，仅我国就有商品蜂蜜40余种，其味道、颜色、所具有的功效可能都不相同，另外，即便是同一种蜂蜜，质量也有好有次。下面我试着从蜂蜜品种和蜂蜜质量说一下我认为的好蜂蜜是什么样的。　　蜂蜜的新国标中并未规定哪一种蜜源植物生产的蜂蜜属于优质品，也没有规定哪一种蜂蜜属于劣质品。不过蜂蜜是吃的，我觉得颜色漂亮、口感好、没有特殊刺激气味的蜂蜜属于优质蜂蜜，而颜色浑浊不清、具有刺激性气味的蜂蜜属于质量较次的蜂蜜。　　我国一直是世界第一蜂蜜出口国，商务部曾经对商品蜂蜜划分了等级标准，按照颜色、口感把蜂蜜分为四个等级，一等蜂蜜为：洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荆条蜜、椴树蜜、毛水苏蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品种;二等蜂蜜是枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜头蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂莲蜜)、白刺花蜜、野坝子蜜;三等蜂蜜是乌桕蜜、龙眼蜜、芝麻蜜等;等外蜂蜜是荞麦蜜、桉树蜜、鸭脚木蜜。　　按照上面所说可以选择蜂蜜的品种了，一等蜂蜜最好，以此类推，当然也只是参考，并非绝对。再说同一种蜂蜜，如何判断质量。对于普通消费者来说，什么细菌含量、抗生素含量等等都不重要，也不可能知道，我们只需看蜂蜜的波美度就可以了，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜质量越好，反之，波美度越低，质量越差。如果您不知道什么是波美度，那么这么说您就明白了，越稠的蜂蜜越好，越稀的蜂蜜越差。　　什么样的蜂蜜是好蜂蜜呢?一等或者二等蜂蜜品种，同时蜂蜜很稠，波美度很高，同时符合这两个条件，就是我认为的好蜂蜜。